Bakte poteter i folie er veldig nyttige, siden denne matlagingsmetoden bevarer de fleste vitaminene og mikroelementene den inneholder. Bakte poteter vil være bedre hvis du tilfører fyllet til dem.
For å bake poteter er det best å velge mellomstore unge knoller. Knollene må være intakte. Den mest delikate og duftende er bakte poteter av smulete varianter. Før steking må knollene vaskes godt med en børste og tørkes.
Foliebakt potetoppskrift
Lag et korsformet kutt i hver potet. Den skal være dyp nok til at potetene kan koke godt. Knollen skal imidlertid ikke falle fra hverandre. Pakk hver potet i folie og legg på et bakeplate. Før innpakning i folie kan poteter smøres med vegetabilsk olje - dette vil gjøre skorpen mer sprø.
Legg bakeplaten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 50-60 minutter. Når potetene er bakt, ta med bakeplaten og brett folien. Legg folien pent rundt hver knoll. Legg et stykke smør og en klype salt i kuttene på potetene. Du kan også strø potetene med tørkede urter, sort pepper, revet ost og hvitløk. Legg bakeplaten i ovnen i ytterligere 10 minutter for å brune potetene.
Rømmesaus kan serveres med poteter bakt i folie. For å gjøre dette, tilsett 1 ts revet pepperrot, finhakket syltet agurk og salt i et glass fettfattig rømme. I stedet for rømme kan du bruke yoghurt uten fyllstoffer, og i stedet for pepperrot - revet hvitløk på et fint rivjern.
Bakte poteter i folie med fylling
Poteter er bakt med forskjellige fyllinger: saltet og røkt bacon, stekt sopp, stekt kjøttdeig, ost og skinke. For å bake 1 kg poteter trenger du 200 g hakket fyll.
Det er flere måter å legge den valgte fyllingen til potetene på. Den enkleste måten er å kutte poteten i to og plassere fyllet mellom halvdelene. Deretter må hvert knoll pakkes inn i folie.
Du kan også lage dype tverrsnitt på toppen av poteten. Bare i dette tilfellet er det nødvendig å ikke skade den nedre huden. Legg fyllet mellom kuttene og pakk potetene i folie.
Alternativt kan du bruke et spesielt kjøkkenapparat for å fjerne kjernen. Bruk apparatet til å skjære hull i poteten og plassere fyllet i den. Pakk potetene inn i folie.
Fylte poteter blir bakt like mye som vanlige poteter i folie: 50-60 minutter i en ovn forvarmet til 200 ° C. Etter at den angitte tiden har gått, bretter du folien ut og legger bakeplaten i ovnen i ytterligere 5-10 minutter, slik at det dannes en appetittvekkende skorpe på potetene.
