Fjærkre kjøtt snipe har en uvanlig behagelig smak. Å lage et slikt spill er ikke vanskelig. Før du steker snipe i vin, blir de vanligvis lett marinert i forskjellige krydder, og gir smaken en "smak" av retten. Som tilbehør er vanlig smuleris egnet.
Det er nødvendig
- - 2 sniper;
- - 1/2 ts salt;
- - 40 g søte erter;
- - 10 einerbær;
- - 20 g muskatnøtt;
- - 50 ml. vegetabilsk olje;
- - 40 g hvetemel;
- - 1 løk av Krimløken;
- - 50 g sitronskall;
- - 250 ml tørr hvitvin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Til å begynne med rengjør vi snipen, tømmer den, skyll den grundig og salt den fra alle sider.
Steg 2
Vi krydrer spillet vårt med ferdig tilberedte krydder: knuste søte erter, mosede einerbær, hakket muskat.
Trinn 3
Varm pannen med vegetabilsk olje. Sniper, drysset med mel, stekes fra alle kanter slik at fuglene blir dekket av en appetittvekkende skorpe.
Trinn 4
Deretter overfører vi spillet til en beholder med praktisk størrelse. Sett ringene av søte Krimløk og hakket sitronskall.
Trinn 5
Fyll spillet med vin og la det småkoke i ovnen (180-200 grader, med lokket lukket). Retten vil være klar om 50 minutter.
