Lodde, en liten saltvannsfisk av smeltefamilien, kan ofte sees i butikkhyllene. Det er ganske rimelig og regnes ikke som en gourmet, selv om det kan klassifiseres i denne kategorien når det gjelder smak. Dessuten er lodde også veldig nyttig.
Næringsegenskaper av lodde
Lodde inneholder bare proteiner - 13, 1%, fett - 7, 1% og vann - 79, 8%, karbohydrater er helt fraværende i den. Energiværdien er 116, 3 kcal per 100 g. Proteinene i denne fisken absorberes lett av menneskekroppen, og fett inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer, hvis ernæringsverdi er vanskelig å overvurdere. Som alle sjømat er lodde en rik kilde til sporstoffer og vitaminer - A, B, D. Innholdet av kalium, fosfor, natrium, jod, selen, brom, fluor, krom og kobolt er spesielt høyt i det.
Lodde er stekt, røkt og kokt for å lage deilige koteletter. Dampet eller kokt, det tilhører kostholdsprodukter. Denne fisken kan konsumeres med medisinsk ernæring, spesielt siden den er veldig nyttig.
Fordelene med lodde for menneskekroppen
På grunn av tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer, reduserer bruken av lodde kolesterol i blodet og forhindrer dannelsen av kolesterolplakk på veggene i blodkarene. Kjøttet er et utmerket profylaktisk middel mot aterosklerose og blodpropp, så vel som andre problemer i kardiovaskulærsystemet, inkludert koronararteriesykdom, hjerneslag og hjerteinfarkt.
Det høye innholdet av sporstoffer og vitaminer i kjøttet er en garanti for god hjernefunksjon og fravær av manifestasjoner av senil demens til de veldig gamle leveårene. Fosfor, som er inneholdt i store mengder, er en katalysator for kjemiske reaksjoner i kroppens celler. Benvev i det menneskelige skjelettet består av fosfatsalter. Dette betyr at lodde må spises for å ha sterke og sunne tenner og bein. Fosfor er også viktig for at skjoldbruskkjertelen fungerer som den skal. Bruk av lodde hjelper til med å redusere mengden sukker i blodet, øker produksjonen av hormonet insulin, noe som er veldig viktig ved diabetes mellitus. Det naturlige vitaminkomplekset i det har en gunstig effekt på hudtilstanden og den visuelle funksjonen.
I tillegg hjelper regelmessig forbruk av lodde til å redusere høyt blodtrykk, forbedre metabolske prosesser og lindre tretthet. Tilstedeværelsen av selen i kjøttet hennes kan forbedre stemningen og den generelle følelsesmessige bakgrunnen. Nyere studier av forskere har bevist at det skal brukes som et profylaktisk middel mot sykdommer i luftveiene.
Merk at ikke alle lodder er like. Røkt fisk tilberedt med kjemikalier og fargestoffer kan forårsake allergi. Kreftfremkallende stoffer som finnes i slik lodde, akkumulert i kroppen, kan provosere mange farlige sykdommer.
