Det er utrolig vanskelig å finne en bregneblomst i salg, så denne salaten er ganske kompleks, men veldig raffinert. Du kan enkelt overraske gjestene dine med det. Sørg for å prøve å lage mat minst en gang, så forblir du likegyldig.
Det er nødvendig
- - 3 stk. røde poteter
- - 10 deler. unge bregne skudd (ferske eller hermetiske)
- - 6-7 syltede moreller
- - 4-5 grener av grønn løk
- - sitronsaft etter smak
- - 65 g valnøtter
- - 2 ss. ss olivenolje
- - Salt, pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Damp bregne skudd, de kan spises rå, men for salaten trenger du dampede eller kokte. Hvis du kjøpte hermetiske fra markedet, bruk dem.
Steg 2
Skyll poteter, kutt i flere biter, kok i saltvann. Kult, du trenger ikke å rengjøre det.
Trinn 3
Skyll løken, tørk den med et tørt håndkle og hakk fint.
Trinn 4
Legg alle ingrediensene i en salatskål. Lag en dressing med olivenolje, hvis du vil tilsette surhet, tilsett litt sitronsaft. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss med pinjekjerner og rør. Salaten er helt klar.
