Det er generelt akseptert at pannekaker er en opprinnelig russisk rett. Denne vakre, duftende, gyldne retten er elsket av mange. De tilberedes på forskjellige måter, men de smaker like godt. Det er mange retter som inkluderer pannekaker.
Pannekaker i Russland
Historien om pannekakenes opprinnelse går tilbake til den fjerne fortiden. Historikere mener at pannekaker som rett stammer fra tretten århundrer siden. Det er en interessant versjon av deres opprinnelse. Historien skjedde med en mann som bestemte seg for å varme opp havregryngelé. Distrahert av noen virksomheter, skålte han det på den ene siden. Det skjedde i Russland. Navnet som ble gitt til den "nye" retten er "mlyn". Det betydde sliping.
For mange århundrer siden ble denne retten ansett som en minnesett. Pannekaker ble bakt og distribuert til fattige mennesker for å huske de døde. Da ble dette deigproduktet personifiseringen og attributtet til Maslenitsa-ferien.
Nå bakes de overalt - hjemme, på restauranter og på forskjellige gatekjøkken. Du kan kjøpe bakevarer i butikkene. De kommer med og uten fyllinger.
I det gamle Russland var det bare lov å konsumere pannekaker med hender. Bruken av en gaffel eller kniv ble hardt straffet. En person kan bli slått i hjel. Delikatessen kunne bli revet, vridd, brettet på noen måte, men bare ved hjelp av hender. Dette kravet gikk inn i hedenskap. Det ble antatt at pannekaken er et symbol på solen, som ble dyrket av hedningene.
Land i verden
Moderne pannekaker er godt kjent over hele verden. De er elsket og bakt i mange land. Men de gjør det i hver stat på sin egen måte. Det er nasjonale hemmeligheter med å lage mat denne retten. I England tilsettes for eksempel brusmel og ale (en type øl) til pannekakedeig. I Tyskland liker de pannekaker som er tynne og sprø, men de nekter heller ikke frodige. I mange land tilberedes godbiten utelukkende fra maismel med kjøtt- eller grønnsaksfyll. Amerikanske pannekaker er mer som pannekaker, men mindre fettete.
Ost, pølse eller tørket frukt som rosiner tilsettes deigen. Kineserne satte en stor mengde løk i deigen, som er laget veldig tett. I India er pannekaker laget av tradisjonelt rismel, og tilsett linsemel. I Frankrike foretrekker de dette bakte produktet laget av veldig tynn gjærfri deig.
Navn
I forskjellige land i verden har pannekaker sitt eget navn. I USA kalles de pannekaker - dette er oversettelsen av ordet "pannekake" til engelsk. I Holland ble de kalt pannekuk, i Frankrike er de pannekaker, i India - dosai, i Venezuela - cacapa.
I noen land regnes pannekakeretten som en delikatesse og er ganske dyr. Det er et interessant faktum. I 2014 ble det tilberedt en pannekake i en av restaurantene i Manchester (England), som kostet personen som spiste den til $ 1.370.
Pannekaker er en universelt elsket godbit i mange land. Den brukes som dessert eller hovedrett. Dette deilige bakverket kan betraktes som et kulinarisk mesterverk som vil vare i mange år fremover og forlate seg selv håndflaten.
