Denne luftige delikatessen med en smak kjent fra barndommen i en original presentasjon vil gjøre noen gal!
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - 200 ml tung krem (33%);
- - 100 ml kokt kondensert melk + litt til pynt;
- - 6 g gelatin;
- - 5 g smør;
- - 30 g caster sukker;
- - 10 g hasselnøtter;
- - 10 g mandler;
- - 1 ss. sesamfrø.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg gelatin i bløt i kaldt vann i samsvar med instruksjonene. I mellomtiden, i en kjele på moderat varme, bland krem og kokt kondensert melk. Ta til homogenitet, rør av og til. Litt, bokstavelig talt et par minutter, avkjøles og tilsett gelatin til den kremete massen. Vi rører til den er helt oppløst. Hell den resulterende massen i former og sett i kjøleskapet for å stivne. Panna cotta er klar.
Steg 2
Ha alle nøttene i en panne og stek lett. Vi overfører til en form foret med bakepapir. Lag karamell i en stekepanne: smelt sukkeret til det er brunt, tilsett smør, bland med en slikkepott til det er glatt og hell i nøttene. Vi venter på at massen skal stivne og bryte den i stykker.
Trinn 3
For å fjerne desserten fra formene, senk bunnen i en beholder med varmt vann i noen sekunder. Snu på en tallerken, dryss med nøttekaramell og pynt med dråper kokt kondensert melk. Vi serverer. God appetitt!
