Panna Cotta er en dessert fra Italia, veldig delikat og deilig. Oversatt som "kokt krem" eller "kokt krem". Grunnlaget for desserten er krem med gelatin, og så kan du legge til noe - bær, frukt, karamell. Nedenfor er oppskriften på Tropical Panna Cotta.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 400 ml krem;
- - 200 ml melk;
- - 1/4 kopp melis;
- - skall fra 1 kalk;
- - 2 blader av kaffir lime;
- - 175 g palmsukker;
- - 6 stk. pasjonsfrukt;
- - 3 plater gelatin;
- - 1/2 kopp hver hakket frukt - ananas, mango, papaya;
- - 12 små ananasblader;
- - kokosflak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell fløte og melk i en gryte, tilsett melis, kaffirblader, 1 lime, 75 g palmsukker. Kok blandingen, fjern den fra ovnen, og la den stå i en halv time.
Steg 2
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Du kan erstatte 5 g løs gelatin. Varm kremen over svak varme, tilsett gelatinen, rør til den løser seg opp. Sil av blandingen og hell i 6 bokser. Chill dessert i 4 timer eller til og med over natten.
Trinn 3
Oppløs resterende palmsukker med 1/3 kopp vann og la det surre over svak varme i et par minutter. Avkjøl deretter blandingen litt, tilsett pasjonsfruktmasse, rør, kjølig.
Trinn 4
Streng fruktbitene på 12 trespyd, vekslende mellom ananas, mango og papaya (start med et ananasblad).
Trinn 5
Dypp Panna Cotta-formene i varmt vann, og velg deretter til serveringsplater. Drypp med marcuja-sirupen. Server en vakker tropisk dessert med to "frukt" -spyd, drysset med kokosnøtt.
