Mahi-mahi er en stor tropisk fisk med tett hvitt kjøtt. Slike fisk grilles ofte og etterlater litt rå inni for ikke å tørke den ut. I følge denne oppskriften viser det seg å være saftig, med en eksotisk papaya-aroma.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaya;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 2 ss. skjeer med honning;
- - en klype chili pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forberedelse tar deg bare 5 minutter, mahi-mahi-fisken tilberedes på 10 minutter. Husstanden din trenger ikke vente lenge på en deilig middag. Selvfølgelig kan ikke alle butikker kjøpe en slik eksotisk fisk, så den kan erstattes med hvilken som helst annen stor hvit fisk.
Steg 2
Skyll fisken, skjær den i små biffer, tørk hvert stykke på et papirhåndkle. Bland honning med en klype chili pepper, pensle hvert stykke fisk med denne blandingen, tilsett litt salt.
Trinn 3
Varm en stekepanne på middels varme, tilsett olivenolje, stek fisken - ca 2 minutter på hver side. Hvit fisk koker veldig raskt, ikke tørk det over, ellers blir det ikke så velsmakende.
Trinn 4
Skjær papaya i lengden, fjern alle frøene, skjær kjøttet i tynne skiver. Stek papaya-skivene ved siden av fisken i et par minutter. Lukk pannen med lokk, slå av komfyren, la fisken stå i ytterligere 2 minutter. Tropisk fisk med honning og papaya klar, server den varm. Fra tilbehør er lette grønnsakssalater eller kokt asparges egnet for slik fisk.
