Hovedingrediensene i den klassiske sildaoppskriften under en pels har alltid vært kokte grønnsaker, fiskefileter og en stor mengde majones. Hver husmor har sin egen oppskrift på denne retten, som kan omfatte: epler, kokte egg, ost, urter osv. Vi koker silda under en pels etter den klassiske versjonen.
Det er nødvendig
- løk - 2 stk;
- poteter - 4 stk;
- stor salt sild - 2 stk;
- eggeplommer - 4 stk;
- gulrøtter - 3 stk;
- rødbeter - 2 stk;
- majones.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og kok rødbeter, gulrøtter og rødbeter i skinnene til de er møre. Mens grønnsakene koker, skjær fisken i fileter, fjern bein og skinn og skjær i små terninger.
Steg 2
Fukt bunnen av en tallerken eller tallerken med vann der salaten skal legges ut. Spred silda i et jevnt lag. Hakk den skrelte løken tynnt, skåld den med kokende vann, press lett og legg på toppen av fisken.
Trinn 3
Legg et tykt lag majones på toppen. Skjær de kokte potetene i firkanter og legg dem som neste lag. Tegn et fint nett majones.
Trinn 4
Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern, fordel dem på risten i et jevnt lag. Form det siste vegetabilske laget med rødbeter dekket med majones. Hvis ønskelig, hakk de kokte eggeplommene på toppen av salaten, pynt retten med kvist av urter eller gulrot og rødbeteroser.
Trinn 5
Etter matlaging er det bedre å plassere silda under en pels i kjøleskapet for impregnering i flere timer. Ikke glem å dekke til med et lokk eller en folie på toppen. Før servering kan den kuttes i biter, akkurat som kake eller gelert kjøtt.
