I tider med matmangel ønsket jeg å servere en deilig og uvanlig tallerken laget av tilgjengelige ingredienser til festbordet. Som et resultat av eksperimenter dukket salaten "Sild under pelsjakke" opp, som snart begynte å bli ansett som en tradisjonell høytidsgodtgjørelse. I dag, når det er en overflod av forskjellige produkter, glemmer mange russere ikke sild under en pels og forbereder den ikke bare som en festlig, men også en hverdagsrett.
Det er nødvendig
-
- 1 saltet sild
- 4 mellomstore poteter
- 2 mellomstore rødbeter
- 1 stor gulrot
- 1 løk
- 3 hardkokte egg
- 1-2 sure epler
- stor pakke majones
- vegetabilsk olje
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok poteter, gulrøtter og rødbeter til de er møre. Det er bedre å koke rødbeter hver for seg slik at de ikke maler over resten av grønnsakene. Kok poteter i skinnet. Når grønnsakene er avkjølt, skreller du dem og gni på et fint rivjern. Egg skreller og rasper også. Spar 1 eggeplomme for å pynt salaten.
Steg 2
Hakk løken fint, hell kokende vann over den og la den stå i 10 minutter. Tøm av varmt vann og skyll løken med kaldt vann. Smaken av silda under en pels vil bli bedre hvis du marinerer løken. For marinaden er det best å bruke en blanding av sitronsaft, sukker og salt. Men du kan også sylte løk i eddik.
Trinn 3
Filet 1 stor og fet sild (helst krydret), og skjær deretter fileten i små terninger. Til matlaging av sild under pelsjakke er også ferdige sildefilet i olje egnet, men smaken av salaten vil i dette tilfellet være litt verre.
Trinn 4
Ta en stor flat tallerken og pensle den med litt vegetabilsk olje. Takket være oljefilmen blir salaten lettere å ta av platen med en slikkepott. Smør hvert lag med majones, ordne ingrediensene i følgende rekkefølge: - poteter;
- sild;
- løk;
- egg;
- gulrot;
- Rødbeter. Kle det siste rødbetsjiktet med majones og dryss over smuldret eggeplomme. Du kan også bruke urter som persillekvister for å dekorere salaten.
Trinn 5
Mange husmødre koker sild under pelsjakke med epler. Epler skal bare brukes i sure varianter. Før du tilsetter salaten, må du skrelle eplene og gni dem på et fint rivjern. Rekkefølgen eplene er plassert i, avhenger av oppskriften. Du kan for eksempel legge et eplelag mellom gulrøttene og rødbetene.
Trinn 6
Det er også en vegetarisk oppskrift på sild under en pelsfrakk kalt "Sea under a fur coat." For tilberedning erstattes silda av tang. Egg mangler også i vegetaroppskriften. Eventuelt kan de byttes ut med avokado.
