Fermenterte modne vannmeloner har en uovertruffen smak. Det er flere oppskrifter for tilberedningen. Samtidig kan du gjære vannmeloner både i en krukke og i en tønne. I alle fall vil du definitivt like dem.
Syltede vannmeloner i et fat
For å tilberede gjærede vannmeloner i et fat trenger du følgende ingredienser:
- salt - 2 glass;
- vannmeloner - 10 stk.;
- vann - 10 liter.
Først må du skylle vannmelonene grundig, men bruk bare de som er små i størrelse - opp til 4 kg for gjæring. Skjær to av dem i kiler. Vask deretter fatet og legg vannmelonene i det. Ordne skivene mellom dem, de vil deretter slippe saften ut. Dette vil skje om noen dager. Som et resultat vil vannmelonene gjære i selve juicen og bli veldig velsmakende.
Ta opp klargjøringen av saltlake. Ta vann og rør salt i det. Varm den opp litt, og la den trekke i 1,5 timer. Hell den tilberedte saltlaken i vannmelonene i fatet. Dekk dem med en lintøy, trelokk og naturstein på toppen. Sørg for å åpne fatet i løpet av den første måneden. Ta en fille ut av den og skyll. Vannmelonene vil være klare om 3 måneder.
Syltede vannmeloner i en krukke
Ikke alle har muligheten til å lage vannmeloner i et fat. Derfor er det bare en vei ut - å gjære dem i en vanlig treliterkrukke. Det vil kreve følgende ingredienser:
- vannmelon (middels størrelse) - 1 stk.;
- salt - 4 ss. skjeer;
- vann - 2 l;
- sukker - 5 ss. skjeer;
- hvitløk (hode) - 1 stk.
- dill - 0,5 haug;
- persille - 0,5 haug.
Vask vannmelon grundig under rennende vann. Skjær den deretter i biter med en tykkelse på ca. 2 cm. Skyll greenene under vann og hakk fint. Hvitløk må skrelles og skrelles og deretter hakkes.
Vask en treliterkrukke, legg litt av urter og hvitløk i bunnen. Ta så noen skiver vannmelon og legg den forsiktig der. Deretter legges det andre laget med urter og hvitløk, og deretter igjen vannmelon. Gjør dette til du går tom for alle komponentene.
Begynn å forberede saltlake. Ha sukker og salt i varmt vann, rør det hele grundig. Hell den tilberedte saltlaken i vannmelon, dekk glasset med en tallerken og legg en liten beholder på toppen, for eksempel en kjele med væske. Det vil bli opprettet en slags presse som gjør at vannmelon kan gjære godt og hindre væsken i å strømme ut av boksen. Du vil kunne spise en slik rett om noen få uker. Det anbefales foreløpig å oppbevare den gjærede vannmelon i kjøleskapet i 24 timer. Da vil smaken bli mer intens.
