Om høsten, når det første kalde været kommer, vil du fylle på favorittmelonene dine. Spørsmålet om hvordan man salter vannmeloner til vinteren i krukker er relevant for alle sparsommelige husmødre og ekte gourmeter. Hvis alt er gjort riktig, kan du glede deg over kulden med en ekte delikatesse som vil minne deg om en solrik sommer.
Saltet vannmelon: delikatessens spesialiteter
Hvorfor har husmødre et spørsmål om hvordan man salter vannmeloner i krukker om vinteren? Tradisjonelt ble denne bæren høstet hel i fat og lagret i romslige, kjølige kjellere og pantries. I en byleilighet er det lettere å lage slike sylteagurk i en tre-liters glassbeholder.
Bær av sen sort er vanligvis saltet, uten skade, tett, ikke løs fra innsiden. Hvis vannmelon har en tynn bark, kan du la den stå, med en tykkere - kutt den av.
Selv i saltform metter bæren kroppen med fuktighet, fjerner giftstoffer og optimaliserer stoffskiftet. Skorpen er også gunstig - den inneholder magnesium, som er nødvendig for at NS fungerer normalt. Pickles er imidlertid kontraindisert for magesår, høyt blodtrykk, kolelithiasis.
Den smakfulle tilberedningen vil ligge kjølig i en lukket krukke hele vinteren.
Hvordan salt vannmeloner
For tilberedningen er det nødvendig å sterilisere glassene og lokkene! Skyll vannmeloner, tørk, kutt i sirkler og skjær i skiver. Etter det kan du fylle saltbeholderen med råvarer. Hvis en skorpe er igjen, må den gjennombores jevnt på hver skive på 10-15 steder.
Hell vann i en kasserolle med en hastighet på 1 liter per 2 kg vannmeloner, oppløs 1, 5 ss salt og 3 ss sukker i den. Kok saltlaken i 15 minutter, sil deretter og tilsett 70 ml 9% eddik. Hell den resulterende væsken i bokser med vannmeloner og rull opp.
Du må kutte av vannmelonskallet, hugge massen i små skiver. Oppløs et glass salt i fem liter kaldt filtrert vann, hell råmaterialet med den resulterende saltlaken, legg undertrykkelse og klut. Legg arbeidsstykket i gjæringsrommet i et par dager, deretter på et kaldt sted. Om 2-3 dager vil lettsaltet vannmelon være klar.
For at delikatessen skal lagres hele vinteren, må du legge salt i vannet med en hastighet på 500 g per 10 liter og samme mengde sukker. Hell kokt saltlake i sterile krukker og tett tett.
Hvis du har saltet vannmeloner i krukker om vinteren, vil denne delikatessen utfylle både ditt daglige kosthold og festbordet. Saltet vannmelon er en god matbit alene, i tillegg kan den brukes i salater i kombinasjon med fetaost, tomater, løk, paprika, olivenolje.
