Du kan nyte vannmeloner ikke bare om sommeren. Hermetiserte vannmeloner tar sin rettmessige plass blant andre sylteagurk og minner oss om varme solskinnsdager. Det er mange oppskrifter i matlaging av saltede og syltede vannmeloner, her er noen av dem.
Vannmeloner "Sommer i banken"
Det tar 3 liter vann:
- 7 ss sukker;
- 3 ss salt (vanlig, ikke jodisert);
- eddik essens 70% - 1 ss.
Forberedelse
Vask vannmelon og skjær i små skiver eller trekanter. Skorpen kan være igjen, eller du kan kutte den av, dette er bare på din forespørsel.
Brett vannmelon i rene steriliserte krukker og hell kokende vann i 10-15 minutter. Hell deretter vannet i en kjele, tilsett salt og sukker og kok i 3-5 minutter.
Fjern saltlaken fra varmen, tilsett eddikessensen, rør godt, hell saltlaken i glass med vannmeloner og rull opp med jernlokk.
Hermetiserte vannmeloner "Oppskrift fra mamma"
Det tar 1,5 liter vann:
- 3 ss sukker eller 2 ss sukker + 1 ss honning;
- 1 ss salt;
- 2 aspirintabletter (acetylsalisylsyre).
Forberedelse
Vask og steriliser glassene, hell kokende vann over jernlokkene. Vask vannmelonene godt og skjær i skiver tilfeldig. Legg vannmelonene i krukker. Tilsett krydder (unntatt aspirin) i vannet og kok saltlaken i 10-15 minutter. Tilsett aspirin 2 minutter før ferdigbehandling og fjern det fra varmen.
Hell saltlake over vannmelonene og rull opp med jernlokk. Oppbevares i kjølerom (kjeller) eller kjøleskap.
