Vannmeloner saltet i en tønne kan ikke bare være et flott tillegg til en familiemiddag, men også en utmerket matbit for et festbord. Og for ikke å skuffe gjestene, er det nødvendig å finne en passende oppskrift før salting av vannmeloner.
Det er nødvendig
- - vannmeloner;
- - salt;
- - sukker;
- - Tønne;
- - snakket;
- - tøyet;
- - tresirkel;
- - sand.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sene varianter er mest egnet for salting av vannmeloner. I dette tilfellet skal vannmelonene være tynne skorpe, av samme størrelse, modne, uten bulker, skader og sprekker. Fruktens masse skal ikke overstige to kilo, og diameteren skal ikke være mer enn femten centimeter. Det anbefales å salte vannmeloner om høsten, da de i den varme sesongen raskt forsurer.
Steg 2
Det første trinnet er å begynne å forberede vannmeloner for sylting. For å gjøre dette, vask dem grundig i kaldt vann, og fest deretter hver frukt med en strikkepinne på ti til tolv steder. Takket være dette vil gjæringsprosessen akselerere, fruktene vil være godt mettet med saltlake. Plasser vannmelonene forsiktig i et fat som er forhåndsskoldet med kokende vann, tilbered saltlake. For hver ti liter vann kreves ett kilo salt (for små vannmeloner vil det være nok 800 gram salt). Saltlaken skal helt dekke vannmelonene. Etter gjæring, tilsett saltlake i fatet og fyll med en trepropp med en linpute. Oppbevar vannmeloner i en kjeller, isbre eller kjeller. Etter et par uker vil vannmelonene være klare til konsum.
Trinn 3
Hvis du vil at vannmelonene skal være søte og sure, bør du bruke følgende saltmetode. Når du legger vannmeloner i fat, skal du pusse dem med ren sand (det hjelper å bevare fruktens form). Forbered deretter saltlake. For hver ti liter vann, tilsett 800 gram bordsalt og 400 gram granulert sukker. Det er ikke nødvendig å tilsette krydder og krydder i vannmeloner. Hell den tilberedte saltlaken over vannmelonene i en tønne slik at den dekker fruktene. Legg en ren klut på toppen, en tresirkel og legg undertrykkelse på toppen. Etter to måneder må du flytte fatet til et kjølerom. Om en måned er vannmelonene klare til konsum.
