Hvis du aldri har spist saltede vannmeloner, må du prøve det - det er veldig velsmakende! Dessuten er det ikke vanskelig å tilberede dem, for selv en uerfaren husmor kan takle saltingen.
Det er nødvendig
-
- vannmelon i 8-10 kg;
- to 3-liters bokser;
- 3 liter vann;
- 4 avrundede spiseskjeer sukker;
- 2 nivå ss salt (grovt
- ikke jodisert);
- 2 ss 70% eddikessens
- en skje i hver krukke.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør glassene først. Vask dem grundig med natron for å fjerne fett og støvpartikler. Skyll deretter med kaldt vann og steriliser over damp i 5-10 minutter.
Steg 2
Vask vannmelon med en børste, skyll med kokende vann og skjær i store biter. Husk å fjerne frøene. Legg vannmelonbitene i glassene. Du trenger ikke å tampe dem med hendene, det er bedre å riste glasset lett slik at de ligger så tett som mulig mot hverandre.
Trinn 3
Hell kokende vann i glass med vannmeloner og la stå i 5-10 minutter. Tøm så, kok og fyll på glassene. Hell vannet tilbake i pannen etter 5 minutter, tilsett salt, sukker og kok. Hell den kokende saltlaken i glassene en siste gang. Legg til en spiseskje eddikessens til dem.
Trinn 4
Etter den tredje hellingen forsegles glassene med vannmeloner umiddelbart med steriliserte tinnlokk.
For å kontrollere tettheten i glasset, snu den opp ned og plasser den på en flat overflate dekket med papir. Etter en stund, og pass på at lokkene ikke lekker, pakk glassene med en tykk klut til de avkjøles.
Trinn 5
For de som ikke vil rote med bokser, passer en rask oppskrift på saltede vannmeloner.
Forkok saltlake. For å gjøre dette, tilsett 3 ss salt til 2 liter vann, kok og avkjøl til romtemperatur.
Skjær den grundig vasket vannmelon i biter, legg i en kjele og dekk fullstendig med saltlake. For å forhindre at vannmelonbitene flyter, trykk ned på dem med undertrykkelse - en ren plate som du trenger å sette en krukke med vann på. Vannmelon vil syle ved romtemperatur på 2-3 dager, jo varmere det er i rommet, jo raskere vil det skje. Den optimale temperaturen er 18-22 grader.
Den ferdige vannmelon lagres i kjøleskap med saltlake, og forhindrer at mugg vises.
