Påske eller Herrens oppstandelse er en flott høytid, hvor ett av symbolene er påskekaken. Det er ikke nødvendig å kjøpe påskekake i butikken, for du kan bake den hjemme av hele ditt hjerte og kjærlighet.
Tilberedning av mat
For å lage påskekake trenger du: 500 ml melk, 11 g tørr gjær, 1 kg mel, 200 g smør, 6 egg, 2 proteiner, 400 g granulert sukker, 300 g rosiner, 1 ts. vaniljesukker.
Matlaging påskekake
Du må begynne å lage påskekake med tilberedning av deigen, for å varme opp den nødvendige mengden melk, men ikke koke den, og oppløs gjæren i den. Tilsett deretter hvetemel til blandingen etter 5 minutter og rør deigen godt. Dekk bollen med et håndkle og legg den på et varmt sted i en halv time.
Ta 6 egg og skill det hvite fra eggeplommene. Mos eggeplommene med 300 g sukker og en teskje vanillin. Pisk de hvite i et skum, og tilsett en klype salt. Tilsett først eggeplommene i deigen som har kommet opp, tilsett deretter det mykede smøret umiddelbart og bland godt. Deretter skriver du inn proteinene.
Elt deigen, tilsett litt mer mel om nødvendig. Sett den tilbake på et varmt sted i 50-60 minutter.
På dette tidspunktet, sug rosinene i varmt vann, la stå i 15 minutter, tøm vannet etter at tiden har gått, og skyll rosinene godt. Tilsett det i deigen.
Ta en bakebolle og smør den godt med vegetabilsk olje, legg påskekakedeigen i bakebollen. Dekk til med et håndkle eller en folie for å hjelpe deigen å heve litt mer. Etter 10 minutter, legg formen i en ovn som er forvarmet til 100 grader, stek i 10 minutter, øk deretter temperaturen til 180 grader og bake i 20 minutter. Når påskekaken er bakt, la den avkjøles i den slåte ovnen.
På dette tidspunktet, forbered glasuren, for dette, slå to proteiner med en klype salt, uten å stoppe vispingen, tilsett gradvis 100 g granulert sukker. Smør den varme kaken med glasur, pynt med kondensdryss.
Påskekake er klar!
