Påskekaker troner på bordet i hvert hus for lyset "påske". De spises på vennlige familiefester og blir tatt med når de skal på besøk. Og det er ingen gave som er dyrere og hyggeligere enn en kake, hvor et stykke sjel er investert.
Det er nødvendig
- Til påskekake:
- - 1 kg mel;
- - 500 g melk;
- - 30 g gjær;
- - 3-4 egg;
- - 200 g smør;
- - 200 g sukker;
- - salt;
- - rosiner;
- - vanillin.
- For glasur:
- - 2 eggehviter
- - 1 ss. melis;
- - 2 ss. l. appelsinjuice.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hver vårdag blir det varmere og varmere. Alle levende ting vekkes i naturen. Man kan høre vårens "sang" - bekkens murring, fuglens iriserende kvitring. En gledelig følelse av pågående påskeferie er i lufta. Den lyse høytiden "påske" bringer guddommelig nåde til hvert hjem, og sammen med det hyggelige husarbeid. Den magiske aromaen av nystekte kaker, en rekke fargede egg, deilig cottage cheese påske - hvordan ellers kan denne lyse ferien behage husholdninger og gjester. Påskekaker og påske er hovedrettene på festbordet.
Steg 2
La oss tilberede en deig til påskekaken. Fortynn gjær i varm melk, bland med 500 g mel, dekk til og legg det på et varmt sted i 3 timer (ved t 36 °) eller i 6 timer (ved t 24 °). Pisk eggehvitene til et skum. Etter at deigen øker og begynner å legge seg, tilsett eggeplommer, moset med sukker, salt, smeltet smør og rør. Rør deretter forsiktig, tilsett piskede eggehviter, vanillin og rør inn det resterende melet. Det er nødvendig å elte deigen til den er lett å henge bak hendene. Legg den tilberedte deigen på et varmt sted igjen. Etter neste heving, tilsett de vasket tørre rosinene i deigen og rør.
Trinn 3
Strøk formene grundig fra innsiden, legg en sirkel med oljet bakepapir i bunnen eller dryss med brødsmuler. Med hendene fuktet med vann tar du en liten deigmasse, danner en klump med en glatt overflate og legger i en form opp til halvparten av volumet. Vi installerer skjemaene på et varmt sted og venter på at kakene hever seg til randen. For øyeblikket skal det ikke være noen fremmed bank og trekk i rommet. Når kakene hever, smør dem med et egg og sett dem i en forvarmet ovn (opptil 180 ° C). Vi steker i 45-60 minutter, avhengig av vekten av kaken. Beredskap kan kontrolleres med en trepinne. Hvis den fjernede pinnen er tørr, når kaken er gjennomboret, er kaken klar. Hvis det er synlige spor av deigen på pinnen, fortsetter vi å bake. Hell den ferdige kaken med sukkerglasur og pynt med ferdige karamelsmuler eller kokosflak.
Trinn 4
For å bake påskekake, bruk en smal spesialform laget av tykk form. I mangel av slike former, bruk liter potter eller krus.
