Tradisjonelle påskebakstvarer er selvfølgelig påskekake. Påskekaker er alltid velsmakende, de blir ikke gamle på lenge. Og det er også veldig viktig - forberedelsene deres tar relativt kort tid. Fra det spesifiserte antall produkter kommer 6 små kaker ut - størrelsen på et fasettert glass og 3 store.
Det er nødvendig
- - mel 1200g ca.
- - pakke med gjær 11 g
- - en halv liter melk
- - 6 egg
- - 200 g smør
- - 300 g sukker eller mindre
- - rosiner eller kandiserte frukter
- For glasur:
- - 2 ekorn
- - 100 g sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken, hell i gjæren. Det er viktig at melken er varm, ikke varm. La den stå slik at det dannes en "skumhette" på overflaten.
Steg 2
Tilsett 500 gram mel, bland alt godt, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted i 30 minutter. Mens deigen står, skiller du det hvite fra eggeplommene. Mal eggeplommene med sukker, avkjøl de hvite og slå dem med en klype salt.
Trinn 3
Tilsett først eggeplommene i deigen, bland. Tilsett så myknet smør og bland. Til slutt tilsett proteiner, bland.
Trinn 4
Tilsett det resterende melet, elt. Tilsett nok mel slik at deigen ikke fester seg til hendene dine, men den er ikke for bratt. Sett på et varmt sted i en time.
Tilsett rosiner eller kandiserte frukter dynket på forhånd, bland. Ha i en smurt panne og stek til de er møre. Steketiden avhenger av ovnen din.
Beredskap kan kontrolleres med en trepinne.
Trinn 5
Glasur
Pisk hvite, tilsett sukker og pisk til fast skum.
Smør kakene og pynt med dryss.
