Det er tidstestede retter, hvis smak huskes fra barndommen. Jam-ruller er en slik rett.
Det er nødvendig
- For testen:
- • Mel - 540 gram
- • Tørr gjær - 2 ts
- • Salt - 1 ts
- • Sukker - 3 ss
- • Margarin - 100 gram
- • Melk - 300 ml
- For fylling:
- • syltetøy (eple, pære, plomme)
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt gjærdeigen. Vi tar en dyp bolle, siler mel der. Tilsett deretter salt, sukker, gjær. Hell smeltet margarin, tilsett varm melk. Elt deigen godt og legg den på et varmt sted slik at den dobler seg i volum.
Steg 2
Når deigen har kommet opp, begynner vi å forme bollene. Vi klemmer av et stykke deig, ruller en ball ut av den og flater den mellom håndflatene til en kake. Ha syltetøy midt i denne kaken med en skje. Vi klemmer bunen og gjør den rund. Vær oppmerksom på at syltetøyet ikke skal være flytende, ellers vil det renne ut på bakeplaten. Hvis syltetøyet fortsatt er vannaktig, tilsett litt stivelse i fyllet.
Trinn 3
Vi legger alle de resulterende bollene på et bakeplate, som er ferdig smurt med vegetabilsk olje, og lar stå ved romtemperatur i 15 minutter for at deigen skal heve seg.
Trinn 4
Legg et bakeplate i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. For å forhindre at bollene blir tørre, kan du legge en jernskål med vann på bunnen av ovnen. Ved oppvarming fordamper vannet og skaper tilstrekkelig fuktighet.
Trinn 5
Etter 20 minutters baking må bollene smøres med eggeplomme. Dette vil gi dem en vakker gylden farge. For å gjøre dette, rør eggeplommen i et krus og påfør det på bakevarer med en silikonbørste.
Trinn 6
Etter det baker vi i ytterligere 10 minutter.
