Koke grønnsaker, kjøtt, fjærfe eller fisk i ovnen er en favoritt måte å lage mat på. Dette frigjør deg fra å stå over komfyren og stadig røre og snu, noe som gir deg tid til å tilberede et tilbehør, saus, dessert eller noe annet. Det er en gammel, men ikke veldig populær oppskrift på å lage fisk i ovnen i dag. Denne retten heter "Gjedde på italiensk".
Det er nødvendig
-
- Hvetemel - 200 g
- 1 egg
- Smør - 300 g
- Ansjos - 10 stk
- Champignons - 4 stk
- Knuste kjeks - et halvt glass
- Revet hard ost - et halvt glass
- Fersk gjedde - 800 g - 1 kg
- 1 sitron
- Tørr hvitvin - 300 g
- Klype pepper
- Vegetabilsk olje - 200 g
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en tøff deig med 200 g mel, 100 g vegetabilsk olje og 1 egg. Rull ut og legg bunnen av en bakebolle med den.
Steg 2
Hakk ansjos med sopp og 200 g smør. Plasser halvparten av denne massen på bunnen av formen. Dryss sjenerøst på toppen med knuste brødsmuler blandet med ost.
Trinn 3
Skjær gjeddene i store biter, løs den fra beinene. Legg gjeddebitene på et lag med brødsmuler og ost.
Trinn 4
Hell sitronsaft over gjeddebiter, smak til med salt, pepper og vin slik at vinen dekker fisken.
Trinn 5
Topp gjeddene med den andre halvdelen av ansjos, sopp og smør.
Legg det gjenværende hakkede smøret på toppen.
Trinn 6
Dekk formen med pergament og send den til ovnen for å lage mat i 30-40 minutter ved 180 ° C.
