Honningkaken eller soppkaken er en klassisk kake fra sovjettiden. "Medovik" er en utrolig velsmakende, saftig flerlags dessert med en honninglukt som kan tilberedes av tilgjengelige ingredienser, og det er derfor den har så mange fans. Men det er også de som er redde for å lage en kake med honning på grunn av det store antallet kaker. Det er faktisk mange muligheter for kaken, og for de kokkene som ikke vil bruke mye tid på kjøkkenet, er det en oppskrift på en rask honningkake. På bare 3-4 trinn får du en duftende, moderat søt kake med rømme. Sesongbær og vafler kan brukes som pynt av kaken.
Det er nødvendig
- Kakeprodukter:
- • 2 ss honning
- • 2-3 ss vann
- • ¾-1 glass sukker
- • 1 ts natron
- • 100 gram margarin eller smør
- • 2 kyllingegg
- • 3,5 kopp mel
- Kremprodukter:
- • 400-450 gram rømme 20%
- • ¾-1 kopp melis
- • vanillin
- Kjøkkenutstyr:
- • Stekebrett
- • Gryte til deig
- • Rørskje av tre
- • Papir eller bakematte - 2 stykker
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland honning, sukker og vann i en kjele. Elt blandingen grundig til den er glatt og sett på svak varme. Blandingen oppvarmes til sukkerkornene er oppløst. Etter at sukkeret er oppløst, tilsett natron og fortsett å røre. Massen øker litt i volum og får en kremaktig gylden nyanse.
Steg 2
Massen fjernes fra varmen og avkjøles litt, ca. 1-3 minutter. Etter det blandes margarin eller smør ved romtemperatur forsiktig inn i blandingen. I en separat bolle, pisk eggene litt med en gaffel og rør forsiktig inn i den avkjølte honningblandingen.
Hell siktet mel i den resulterende homogene blandingen, og elt også grundig. Som et resultat vil det være en flytende deig i pannen, som flyter fritt fra skjeen. Deigen sendes til kjøleskapet i 30-60 minutter for å hvile. I løpet av denne tiden vil deigen tykne og gi næring.
Trinn 3
Mens deigen er avkjølt, tilbereder du papir eller bakematter, samt en krem med rømme og melis. Pisk den avkjølte rømme med en mikser, og tilsett deretter melis. Den ferdige kremen sendes til kjøleskapet for å avkjøles.
2-3 ss deig blir påført et teppe eller papir og en sirkel tegnes jevnt med det. Den resulterende sirkelen kan være større i størrelse enn kakemassen, men dette er ikke så farlig, siden rester fra kaken vil bli brukt til dekorasjon. Hver sirkel stekes i 5 til 7 minutter ved en ovnstemperatur på 160-180 grader.
Trinn 4
Som et resultat skal 4-6 kaker komme ut av den resulterende deigen. Etter at kakene er bakt og avkjølt, begynner de å montere kaken. Hver kake er smurt med rømme, inkludert den øverste, og drysset med smuldrede rester av kakelag. Honningkaken skal fuktes i 1-2 timer og kan serveres.
