Basil kom til Europa fra Asia. En gang indianerne æret det som en hellig plante, som tilsvarer lotus. I dag er basilikum et utbredt krydder som ikke bare tilsettes mat, men også brukes som medisin.
Basilikum er en årlig bladplante med en tetraeder, forgrenet stamme. Stammen når en høyde på seksti centimeter. Basilikumblader er små, tette, spisse med takkede kanter. Planten blomstrer med hvite, lilla eller rosa blomster. Den bakkede delen av planten er duftende - aromaen av basilikum sprer seg selv uten å rive grener eller blader.
Basilikumblader brukes hovedsakelig til matlaging. De brukes friske, tørre; knust eller sett i oppvask hele. De brukes i supper, salater, sauser, kjøtt- og fiskeretter, i hermetisering og steking av grønnsaker.
Foruten matlaging brukes basilikum også i folkemedisin. Dens helbredende egenskaper bestemmes av essensielle oljer i bladene, blomsterstandene og stilkene, som gir planten en så lys aroma. De inkluderer Evengol, Linalool, Meilhavinol, Camphor og noen andre aromatiske stoffer. I tillegg til oljer inneholder basilikum mineral og tanniner, phytoncides, enkle sukkerarter, karoten, vitamin B2, C, PP, rutin. Den varierte sammensetningen av basilikum gjør det mulig å bruke den i medisin. Kamfer stimulerer hjertet, hjelper til med å gjenopprette pusten, phytoncider har en antibakteriell effekt, karoten fremmer dannelsen av vitamin A.
Basilikum har antiseptisk, sårheling, betennelsesdempende, antispasmodisk effekt. Takket være vitaminene den inneholder, styrker den veggene i blodårene, toner opp og brukes som en generell tonic under gjenoppretting av kroppen etter kirurgi eller sykdommer.
Basilikum kan brukes til åndedretts- eller lungeproblemer. Dens essensielle oljer hjelper til med å lette pusten og redusere betennelse. Takket være den antibakterielle effekten eliminerer den selve årsaken til betennelse - infeksjon. Planten brukes til å lindre tilstanden til kreftpasienter og for å redusere de negative effektene av røyking.
Orale infeksjoner er også utsatt for virkningen av basilikum, som bekjemper bakterier ved å redusere tannkjøttbetennelse, tannråte og plakk. På grunn av antioksidanter og vitaminer i planten, er basilikum i stand til å beskytte det kardiovaskulære systemet mot frie radikaler og avlaste mennesker fra effekten av stress. Evengol, som finnes i bladene, senker blodtrykket.
Basilikumblader og stengler brukes ofte som en infusjon tatt internt. For å forberede det, må du tørke og male planten. Hell den resulterende blandingen med kokende vann (i forholdet en til en) og la den brygge i en time. Sil infusjonen og påfør innvendig, utvendig og skyll.
