De nyttige egenskapene til gresskar kan knapt overvurderes. Det er et kalorifattig og lett fordøyelig produkt rikt på jern, fluor, proteiner, karbohydrater, samt karoten, fruktose, sukrose og mange vitaminer, inkludert sjeldne T og D. Gresskar kan brukes til å tilberede mange forskjellige deilige retter - fra først til desserter.
Det er nødvendig
- For semulegryn gresskar suppe:
- - 1 ½ l melk;
- - 200 g gresskar
- - 2 gulrøtter;
- - 2 ss. l. smør;
- - 2 ss. l. semulegryn;
- - 100 ml krem;
- - 1 ss. l. Sahara;
- - 5 g kanel;
- - salt.
- For gresskarrisgrøt:
- - 200 g ris;
- - 2 glass melk
- - 300 g gresskar
- - 2 ss. l. Sahara.
- For gresskarkoteletter:
- - 500 g gresskar
- - 3 egg;
- - ½ glass rømme;
- - 1 ss. l. semulegryn;
- - 1 ss. l. Sahara;
- - 1 ss. l. brødsmuler;
- - vegetabilsk olje.
- For gresskar informasjonskapsler:
- - 2 kopper mel;
- - 1 glass revet gresskar
- - 4 ss. l. smør;
- - 1 egg
- - 1 eggeplomme;
- - ½ glass sukker;
- - ½ ts soda.
Bruksanvisning
Trinn 1
Semuljesuppe med gresskar
Vask gresskar og gulrøtter, skrell og skjær i små terninger. Ha deretter i en stekepanne, tilsett smør, hell i litt vann og la det småkoke under lokket til det er kokt på middels varme. Mos deretter med en skje eller en trepest til puré og bland med malt kanel. Hell melk i en kasserolle, sett på svak varme, kok opp og tilsett semulegryn. Smør semulegryn i 10 minutter, og tilsett deretter kokt gresskar-gulrotpuré, salt og sukker. Bland forsiktig og kok i 5-7 minutter. Server semulegrynssuppe med gresskar til bordet, smak til med fløte.
Steg 2
Risgrøt med gresskar
Gå gjennom og skyll risen. Fyll den deretter med en halv liter kokende vann og kok på svak varme i 15 minutter. Vask gresskaret under rennende vann, skrell og skjær kjøttet i små terninger. Etter det, dryss det tilberedte gresskaret med sukker og suge i 10 minutter. Kok opp melken og fjern den fra varmen. Når gresskaret er juiced, tilsett det sammen med den varme melken til risen. Bland alt godt og kok i ytterligere 15 minutter på svak varme. Før servering, krydre risgrøten med gresskar med smør.
Trinn 3
Gresskar koteletter
Riv gresskarmassen uten skinn på et rivjern og press saften lett. Tilsett deretter rømme i den pressede gresskarmassen og la det småkoke under lokket i 5 minutter til det er mørt. Legg semulegryn, granulert sukker og 3 eggeplommer i den varme blandingen. Rør alt og form små patties, omtrent på størrelse med en teskje, i form av runde pinner eller "sigaretter". Dypp kokte gresskarkaker i ferdigpiskede eggehviter og rull i brødsmuler. Stek i varm vegetabilsk olje. Server gresskarkoteletter med syltetøy, syltetøy eller honning.
Trinn 4
Gresskar småkaker
Vask gresskaret, skrell og rasp massen på et fint rivjern. Kombiner deretter siktet hvetemel med mykt smør og revet gresskar. Tilsett egg, eggeplomme, granulert sukker og natron. Bland alt grundig og elt deigen. Rull det til et lag som er omtrent 4-8 millimeter tykt. Overfør til et bakeplate og stek i ovnen ved 220 ° C i 15 minutter. Ta den deretter ut, og skjær laget i firkanter og romber uten å avkjøles.
