Fylte paprika er en populær rett. Ulike varianter av tilberedningen finnes i kjøkkenene til mange nasjoner i verden. I Bulgaria er for eksempel paprika fylt med egg og fetaost, i Aserbajdsjan med lam, i Romania - med tomater.
Det er nødvendig
- Paprika med kjøtt og ris:
- - 0,5 kg blandet kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt);
- - 1 stor løk
- - 2 fedd hvitløk
- - 1/3 Art. ris;
- - salt, krydder etter smak.
- Paprika med kjøtt og urter:
- - 0,5 kg svinekjøtt eller oksemasse;
- - en haug med dill;
- - en haug persille;
- - en haug med dzhusai eller grønne løk;
- - 1 løk;
- - 2 fedd hvitløk
- - salt, pepper etter smak.
- Paprika med sopp og grønnsaker:
- - 0,5 kg skogssopp;
- - 2 store løk;
- - 1 stor gulrot
- - 2 tomater;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - vegetabilsk olje;
- - salt, krydder.
- Paprika med reker:
- - 0,5 kg kokt avskallet reker;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - majones;
- - 1 egg
- - greener.
- Paprika med frukt:
- - 200 g plommer;
- - 200 g rosiner;
- - 4 kvister med fersk mynte;
- - 1 stort eple;
- - 1 pære;
- - 100 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
En av de vanligste pepperfyllingene i Russland er kjøttdeig med ris. For å tilberede det, kok ris i saltet vann og avkjøl. Hakk løken eller hakk i en blender, før hvitløken gjennom en presse. Kombiner med kjøtt, tilsett salt og krydder. Elt kjøttdeigen. Kast i risen og fyll paprikaene.
Steg 2
I stedet for ris og kjøttdeig kan du blande finhakket poteter eller gresskar. Paprika fylt med kjøttdeig og urter har også en interessant saftig smak. Hakk massen av biff eller svinekjøtt, hakk urter, løk og hvitløk. Bland med kjøtt, salt og pepper. Fyll paprikaene med den resulterende fyllingen.
Trinn 3
For de som foretrekker vegetarisk mat framfor kjøtt, er det en original oppskrift på paprika fylt med sopp og grønnsaker. Finhakk alle ingrediensene. Stek soppen i vegetabilsk olje med en løk. I en egen stekepanne, surr den andre løken til den er gyldenbrun, tilsett gulrøtter og tomater i den. Krydre med salt og la det småkoke til saften fordamper. Bland deretter grønnsaker med sopp, smak til med hvitløk og krydder. La fyllet avkjøles litt og fyll paprikaen med det.
Trinn 4
Fylte paprika dyppes vertikalt i en kjele. Hell i vann, kjøttkraft eller saus. For å tilberede sausen stekes strimlet løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, krydres med krydder, og deretter stekes grønnsakene i flere minutter i tomatjuice eller rømme. Etter det legges paprikaene i sausen. Tilsett eventuelt litt vann og kok i 30-40 minutter. Paprika blir ikke mindre velsmakende hvis de blir bakt i en hylse i ovnen.
Trinn 5
Sjømatelskere vil elske paprika og reker. Grill paprikaene hele. Skal deretter av og fjern frøene. Kok egget og hakk det sammen med reker, hvitløk og urter. Krydre med majones og fyll paprikaene. Server som snacks.
Trinn 6
En annen interessant fylling å prøve er fruktfyllingen. Skjær eplet og pæren i kvart. Fjern frø og kjerner, og hakk deretter fint. Fjern frøene fra plommene. Gå gjennom rosinene. Kombiner fruktene og fyll paprikaene, som du tidligere har skåret i to, med dem. Stek dem i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Hakk mynten, bland med sukker, tilsett litt vann. La det koke over svak varme, og rør hele tiden til sukker løser seg opp. Hell sirupen over de tilberedte paprikaene.
