En suppe basert på bull's tail buljong kombinert med hermetiske røde bønner er utrolig tilfredsstillende og deilig.
Det er nødvendig
- - haler av storfe (850 g);
- - røde bønner (300 gr);
- - biff (400 gr);
- - vegetabilsk olje (1 ss. skje);
- - løk (1 stor løk);
- - tomatpuré (2 ss);
- - mel (1 ss. skje);
- - tørr rødvin (100 ml);
- - laurbærblad (4 blader);
- - sort pepper (en klype).
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok 1,5 liter vann. Salt. Legg til oksehaler. Kok buljongen i 1 time.
Steg 2
Skjær biffen i små biter, pepper og stek i vegetabilsk olje. Du må steke kjøttet med lokket åpent, til det er gyldenbrunt.
Trinn 3
Tilsett finhakket sautert løk i kjøttet.
Trinn 4
Kombiner mel med tomatpuré. Rør godt om. Tilsett vin. Krydre kjøttet og løken med den resulterende sausen.
Trinn 5
La kjøttet småkoke under lokket i en halv time
Trinn 6
Fjern de avkjølte oksehalene fra pannen. Returner det atskilte fra bein og finhakket kjøtt til buljongen.
Trinn 7
Hell innholdet i pannen i kasserollen. Tilsett bønner. Kok suppen i ytterligere en halv time.
Trinn 8
Ha laurbærblad i suppen og la retten brygge i omtrent femten minutter.
