Den ferdige kjeksen i henhold til denne oppskriften viser seg å være plastisk, ikke sprø. Men hele høydepunktet i fyllet er kombinasjonen av marmelade med frisk frukt. Smaken er helt ubehagelig, lysere og mer delikat enn ferdiglagde rundstykker med syltetøy.
Det er nødvendig
- For kjeksdeig:
- - 175 g sukker;
- - 150 g mel;
- - 90 g smør;
- - 6 egg.
- For fylling:
- - 400 ml appelsinmarmelade;
- - 3 store appelsiner.
- Til dekorasjon:
- - kanel, mørk sjokolade, melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell appelsinene, skjær massen i små biter. Varm opp ovnen til 175 grader. Legg et bakeplate med bakepapir og smør.
Steg 2
Smelt smøret, kjølig. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene luftige med 2 ss varmt vann og halvparten av sukkeret. Avkjøl de hvite, visp deretter med resterende sukker, bland med eggeplommene.
Trinn 3
Sikt mel på toppen, bland forsiktig. Hell i smeltet smør og elt deigen. Hell kjeksene på det tilberedte bakeplaten. Stek i 10-12 minutter. Vipp kjeksen på et tørt kjøkkenhåndkle, drysset med et tynt sukkerlag. Fjern papiret forsiktig, bruk et håndkle for å rulle kaken til en rull.
Trinn 4
Forbered fyllet. Kombiner de hakkede appelsinene med marmeladen, eller tilsett hakket fersk mynte for smak.
Trinn 5
Brett forsiktig den avkjølte kjeksen, smør med fyllet, rull igjen til en rull. Pakk inn i to lag med folie, la stå i kjøleskapet i et par timer for å fikse formen på rullen.
Trinn 6
Du kan dekorere den ferdige kjeksrullen med sitrusfrukter med smeltet sjokolade, dryss med kanel og melis på toppen gjennom en sil.
