Champ er en tradisjonell irsk rett. Det er tre alternativer for tilberedningen - klassisk, med kål og rutabaga.
Det er nødvendig
- - 1 kg poteter
- - 70 g smør
- - 200 ml melk
- - grønn løk
- - salt
- - malt svart pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre. Først må rotgrønnsakene skrelles og kuttes i to.
Steg 2
Kok melk i en separat beholder. Hakk grønne løk med en kniv og tilsett melk. Kok blandingen til løken blir myk. Det er bedre å røre innholdet i kasserollen hele tiden slik at melken ikke koker over og brenner.
Trinn 3
Tøm all væsken fra de kokte potetene. Sett kasserollen tilbake på varmen og vent til all fuktighet har fordampet helt. Samtidig er det bedre å blande potetene flere ganger.
Trinn 4
Lag potetmos og melk med løk. Tilsett salt og sort pepper som du vil.
Trinn 5
I henhold til irsk tradisjon serveres mester på bordet i små porsjoner med kjøttpynt. I varme potetmos gjør du en liten fordypning og legg et stykke smør i den. Når en gul trakt dannes, kan retten tilbys gjestene.
Trinn 6
Det er to andre varianter av champ. Det første alternativet - potetene er hakket med kokt kål, blandet med kokt melk og grønn løk. Den andre oppskriften - kål er erstattet med kokte rutabagas. Prinsippet om å servere med original smørdekorasjon forblir alltid uendret.
