Irsk lapskaus er en deilig og tilfredsstillende rett. Hjemme regnes han som nasjonal. Dette er hva Jerome K. Jerome beskrev i sin historie Three Men in a Boat, Not Counting a Dog. Og å gjøre det hjemme er ikke så vanskelig.
Det er nødvendig
-
- lam - 1 kg;
- poteter - 6-7 stk.;
- løk - 5 stk.;
- gulrøtter - 3-4 stk.;
- selleri;
- kål - 0,5 kg;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
På Internett kan du finne ganske mange måter å tilberede denne retten på, men ikke alle oppskrifter vil bli godkjent av irene, for tradisjonelt inneholder lapskaus lam, poteter og løk. For å tilberede retten slik den ble tilberedt for mer enn hundre år siden, kutt lam og poteter i ganske store biter. Pepper kjøttet, og legg det i en beholder, alternerende med poteter, slik at det øverste laget er vegetabilsk. Du kan legge løk på poteter. Det skal bemerkes at den opprinnelige oppskriften brukte en gryte. Hell kaldt vann over ingrediensene, kok opp og salt. Kok så over svak varme i omtrent to timer. Serveres varm!
Steg 2
Det er en annen måte å lage mat på, moderne men ikke mindre irsk. Skjær lammet i små biter, potetene litt mindre og løkene i ringer. Legg all mat lagvis i en kjele, tilsett salt, pepper, timian og laurbærblad. Hell buljong- og ølblandingen over innholdet i en kjele. La koke over svak varme i omtrent en time.
Trinn 3
Det er en annen veldig uvanlig oppskrift for å lage irsk lapskaus. Hell lammet med kaldt vann, kok opp og avkjøl. Tilsett vegetabilsk olje i en kokebeholder, tilsett en del hakket løk og poteter, hvitløk, krydder og la det småkoke under lokket i omtrent fem minutter. Tilsett kjøtt og buljong og la småkoke i en halv time til. Tilsett deretter gulrøtter, resten av potetene, selleri og kål. Det er viktig å legge til disse ingrediensene i intervaller på 10 minutter. Server nå.
Trinn 4
Irske lapskausoppskrifter kan ofte bli funnet med noen modifikasjoner. For eksempel blir løk og gulrøtter lett stekt i vegetabilsk olje før du steker, og noen ganger tilsettes mel for å tykne lapskausen. Uansett er retten velsmakende og aromatisk.
