En grytepanne er et redskap som er praktisk for matlaging av forskjellige typer mat, som er fundamentalt forskjellig fra vanlige panner og gryter. Oppskrifter på en lapskaus kan være mer enn variert, det er bare viktig å forstå hvordan det fungerer.
Stewpan og alt relatert: funksjoner i denne retten
Det ser ut som en flat panne med tykke sider og bunn, men i diameter ligner den mer på en stekepanne. De tykke veggene og bunnen fordeler temperaturen jevnt på innsiden, og sørger for perfekt braising under lokket, samt hjelper med å beholde væske inne i de oppskriftene der det er behov for å oppnå en harmonisk smak. Avhengig av typen materiale som brukes og det indre belegget, kan grytene variere, men oppvasken er like velsmakende både i gryter i stål og rustfritt stål. Hvis det indre belegget på pannen er non-stick, kan det brukes på samme måte som en lignende panne, det vil si med et minimum av fett når du koker.
Hvilke retter kan tilberedes i en gryte
I prinsippet er det ingen begrensninger i oppskrifter, og retter i en lapskaus kan være mer enn variert. Du kan til og med finne informasjon om at det, hvis ønskelig, er mulig å koke til og med suppe i en gryte, hvis grytene av en eller annen grunn ikke var tilgjengelige. Blant ting å lage mat i en lapskaus er pilaf, lapskaus, grøt med grønnsaker og kjøtt, kjøttkaker eller andre halvfabrikata med tilsetning av saus. Separat kan du bruke grytepannen til tilberedning av sauser eller druer selv, uten å bekymre deg for at de koker over kanten, slik det kan skje når du bruker en vanlig stekepanne. Ikke mindre vellykket kan du steke enhver form for kjøtt og halvfabrikata av kjøttdeig i en kasserolle, samt bruke den med tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje til matlaging av retter med en dyp fetteffekt, det være seg kaker eller en servering av pommes frites.
Matlagingsregler
Det er ingen vanskeligheter med å lage mat i en kjele. Enkle regler avhenger bare av hva slags resultat du vil få. Hvis det er nødvendig for produktene å ha en jevn og gylden skorpe, brukes ikke lokket til lapskausen under tilberedningen. Koteletter, kjøtt eller andre produkter stekes på tilstrekkelig høy varme på begge sider. I tilfelle når oppskrifter involverer steking, dekkes gryten med et lokk, og parabolen tilberedes på svak varme i den tiden som er nødvendig for å tilberede det valgte volumet av mat. Gjenstanden med stekepannen i dette tilfellet er at maten kan stekes først, og først deretter stuves. I henhold til et lignende prinsipp er dumplings, lapskaus eller pilaf med kjøtt veldig velsmakende.
