Blant oppskriftene på kaffecocktailer med alkohol - Irsk kaffe (irsk kaffe) er en av de mest populære og berømte. Riktig tilberedt irsk kaffe har utmerket smak og styrke.
Irsk kaffe - oppfinnelsen av bartenderen Joe Sheridan - regnes som den beste kaffecocktailen med alkohol av alle mulige varianter. Whisky gir denne kaffedrikken styrke, tung krem gir den mykhet, svart kaffe gir en oppkvikkende lys aroma, og sukkersirup (eller vanlig sukker) gir en lett sødme.
For å tilberede 1 porsjon irsk kaffe, trenger du et spesielt glass (glassbeger med håndtak) og følgende ingredienser: 100 ml nylaget kaffe, 30 ml whisky (irsk Jameson ble brukt i originalen), sukker eller sukker sirup etter smak og tung krem på 30% fett. For enkelhets skyld kan du bruke pisket krem.
Whisky må helles forsiktig i en glassbeger, deretter kaffe (espresso er ideell, men svart kaffe brygget i cezve uten krydder er også mulig) og sirup. Du trenger ikke å blande dem. Den siste ingrediensen er kald krem. Hvis du bruker pisket krem, kan du ganske enkelt plassere kremhetten på overflaten av kaffen. Hvis du bruker flytende tung krem, hell du forsiktig i glasset i en tynn strøm til kremen skaper en frodig "hette". Du kan dekorere toppen med kanel, men det er bedre å la cocktailen stå i sin opprinnelige form.
Irsk kaffe bør drikkes uten sugerør, fra kanten av glasset, og nyt en blanding av varme og kalde smaker og whiskyaroma.
