Irish Stew er en stek av grønnsaker og mørbrad tilberedt med krydder og mørk øl. Denne typen biff kan godt bli en av favorittene for gjestene dine.
Det er nødvendig
- - dyp varmebestandig gryte;
- - oksekjøttmasse 1,5 kg;
- - olivenolje 3 ss. skjeer;
- - malt svart pepper;
- - 1/3 kopp tomatpuré;
- - kjøttkraft 2 kopper;
- - mørkt øl 1, 5 glass;
- - timian 1 ts;
- - gulrøtter 3 stk.;
- - løk 1 stk.
- - rutabaga 1 stk.;
- - pastinakk 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm først ovnen til 170 grader. Vask biffen, tørk med et papirhåndkle, og skjær i små terninger.
Steg 2
Hell 2 ss. ss olivenolje. Ha biffstykker i ett lag på bunnen, salt, pepper og stek i 7 minutter, til de er gyldenbrune. Hvis det er mye kjøtt, kan du bake det i deler. Når alle bitene er ferdige, legg dem tilbake i kasserollen og tilsett tomatpuré, hvitløk, tidligere skrelt og hakket. La det småkoke i 1 minutt.
Trinn 3
Tilsett deretter salt, pepper, timian i pannen og hell i det mørke ølet. Kjøttet må være helt dekket. Hvis ikke, legg til litt til. Kok opp kjøttet over ild uten lokk, legg det i ovnen, dekk til og stek i 2 timer.
Trinn 4
Skrell pastinøtter, gulrøtter, rutabagas og løk, kutt i små biter. Tilsett kjøtt, rør. Stek deretter i 1 time, avdekket.
