For elskere av Black Forest-kaken er denne versjonen av å lage kirsebærsyltetøy en gave. Dette er smaken som kirsebærlaget til den nevnte konfekten har. Derfor kan syltetøyet brukes til baking, spres på en bolle eller bare nytes med te.
Det er nødvendig
- - ferske kirsebær - 1 kg;
- - granulert sukker - 0,5 kg;
- - sitronsyre - 3 g;
- - gelatinkorn - 25 g;
- - pulverkaffe - 2-3 ss;
- - kakao - 3 ss;
- - kirsebærlikør, cognac - 50 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll de kokte kirsebærene i vann. Fjern frø fra bær og stilker, men lag juice. Brett inn et voluminøst basseng, helst i kobber.
Steg 2
Dryss bærene med granulert sukker, bland. Tilsett alle ingrediensene som er oppført i oppskriften, nemlig pulverkaffe, kakao og sitronsyre. Bland mat igjen.
Trinn 3
Til slutt tilsett gelatinkorn i bærblandingen, rør det grundig. La kokekaret stå med fremtidig matlaging i 2 timer. I løpet av denne tiden vil bærene avgi juice, der alle ingrediensene vil oppløses.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, legg skålen med mat på bålet. Varm opp blandingen litt, men ikke kok opp.
Deretter behandler du bærmassen med en blender. Gjør dette slik at halvparten av bærene forblir intakte.
Trinn 5
Sett så syltetøybeholderen tilbake på ovnen. La maten småkoke i 5 minutter.
Trinn 6
Vask krukker for kirsebærsyltetøy, steriliser på forhånd. Gjør det samme med lokkene.
Trinn 7
Etter å ha fjernet skålen med kirsebærsyltetøy fra ovnen, hell i brennevin eller konjakk. Etter blanding kan du legge ferdig syltetøy i glass. Snu de forseglede boksene med lokkene nede, hold i denne stillingen i 15-20 minutter.
Trinn 8
Det er bedre å lagre ferdigstekt Black Forest-syltetøy i kjøleskapet eller i kjelleren.
