Marengs er en fransk dessert laget av eggehviter og bakt i ovnen. Historiske kilder sier at de første dataene om ham dukket opp i 1692 i kokeboken av François Massialo.
Det er nødvendig
- For marengs:
- - proteiner 4 stk.;
- - pulverisert sukker 220 g;
- - stivelse 2 ts;
- - eddik 1 ts;
- - kirsebærvodka 1 ts.
- For fylling:
- - kirsebærvodka 2 ss. skjeer;
- - hermetiske kirsebær i egen juice 500 g;
- - fettfattig ostemasse (type Quark) 400 g;
- - sukker 2 ss. skjeer;
- - piskekrem 250 g;
- - revet sjokolade 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilberede fyllet. Vi tar hermetiske kirsebær og drenerer saften fra dem, du må legge igjen ca 2 ss juice. Tilsett 1 ss i kirsebærene. en skje kirsebærvodka og la den trekke. Vi tar ostemasse, sukker og 1 ss. skje vodka og bland. Tilsett deretter kremen forsiktig i ostemassen.
Steg 2
Matlagingsmarengs. Pisk de hvite med en mikser og tilsett dem sukker gradvis, deretter stivelse, eddik og kirsebærvodka. Vi blander alt. Fordel bakepapiret på et bakepapir og legg ut marengsen, og la en depresjon være for fyllingen. Vi setter bakeplaten i ovnen, forvarmet til 180 grader, og bak deretter marengsen i 1,5 timer ved en temperatur på 100 grader. Den skal være sprø.
Trinn 3
Når marengsen er klar, legger du ostemassefyllet først, deretter de kokte kirsebærene. Kaken er klar til servering!
