Mikrobølgeovnen har lenge blitt en uunnværlig assistent i husholdningen; i dag er det vanskelig å forestille seg hvordan folk pleide å gjøre uten den. Mikrobølgeovnens daglige arbeid er å varme opp ferdige måltider, men du kan også lage mat og til og med bake brød i den.
Det er nødvendig
-
- For rosinbrød:
- 500-600 g mel;
- 100 g rosiner;
- 100 g smør;
- 40 g fersk gjær;
- 1 glass melk;
- 2-3 st. l. Sahara;
- 1 ts salt;
- 2 egg
- smør for smøring.
- For grått brød:
- 225 g usiftet hvetemel;
- 225 g premium hvetemel;
- 375 ml vann;
- 25 g smør;
- 1 pakke tørr gjær;
- 1 ts melis;
- 1 ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Brød med rosiner Hell melk i en mikrobølgeovn, tilsett sukker, gjær i melken, legg i mikrobølgeovnen, varm opp i 1 minutt med maksimal kraft for å oppløse sukkeret, ta ut av ovnen. Hell 500 g mel gjennom en sil i varm melk, rør til det er glatt, dekk til og mikrobølgeovn i 1 minutt til.
Steg 2
Smelt smøret, vask eggene, del dem i en bolle, bland med salt og smør, tilsett smør og eggblanding til hoveddeigen. Rør, lukk lokket, mikrobølgeovn i 20 sekunder ved middels kraftig innstilling for å doble deigen i volum.
Trinn 3
Overfør deigen til et skjærebrett. Skyll og tørk rosinene, tilsett deigen, elt grundig, tilsett mer mel, om nødvendig, slik at deigen ikke fester seg til hendene. Del deigen i tre like store deler, rull hver del til en flette, vev en pigtail fra flettene.
Trinn 4
Smør mikrobølgeovn, sett en grisehale der, lukk lokket, sett i ovnen i 30 sekunder ved middels kraftig innstilling, ta deigpannen ut av ovnen, la den stå i romtemperatur i 5 minutter for å utvide den. Legg deigpannen tilbake i mikrobølgeovnen, lukk lokket, stek i 6 minutter med middels kraft. Endre effektinnstillingen til maksimum uten å åpne døren og stek i ytterligere 6 minutter.
Trinn 5
Grått brød Bland både mel og melis. Mal blandingen med smør, bland med gjær. Varm vannet i 15 sekunder med maksimal kraft, hell i melet til en myk deig er oppnådd, legg på skjærebrettet til det er glatt og elastisk.
Trinn 6
Overfør deigen til en bolle, dekk til, sett i ovnen i 15 sekunder med maksimal kraft, la stå i 10 minutter, varme opp igjen, gjenta 2-3 ganger til deigen hever seg og øker i volum 2-3 ganger. Elt deigen igjen, overfør til en smurt drypppanne, varm opp i 15 sekunder med maksimal kraft, pensle med melk og stek i 12-18 minutter med middels kraft og helst med grillen på.
