Melk inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Melkeprotein er av animalsk opprinnelse og har utmerkede biologiske egenskaper. Melknudelsuppe er kjent for mange siden barndommen. Men selv med denne enkle retten kan du eksperimentere og lage den i en multikoker, med hjemmelagde nudler eller i kokosmelk.
For å tilberede en klassisk melknudelsuppe trenger du: 500 ml melk (fettinnhold 2,5%), et halvt glass vann, 2 ss. sukker, 0,5 ts. salt, 5 ss. vermicelli.
Vanligvis tar en slik kulinarisk prosess ikke mer enn 20 minutter. Hell først melken i en klar aluminiumsbeholder. Tapp vannet der. Legg en øse eller kasserolle på komfyren og tilsett sukker. Tilsett deretter saltet og vent til melken koker. Ha vermicelli i en bolle og kok til de er møre og rør hele tiden.
Det er bedre å umiddelbart servere en slik suppe til bordet, fordi vermicelli raskt sveller.
Interessant, du kan også lage melkesuppe med nudler ved hjelp av en multikoker. Du trenger følgende ingredienser: smør etter smak, et glass vann og nudler, 5 glass melk, 1, 5 ss. sukker, salt etter smak. Hell vann og melk i multikookerskålen. Tilsett resten av ingrediensene, bortsett fra smøret, der. Bland alt grundig og velg modusen "Melkegrøt". Det er alt. Det er bare å trykke på knappen og vente på klar-signalet. Ha et stykke smør i suppen rett før servering.
Hvis du ikke liker kjøpte nudler, kan du prøve å lage melkesuppe med hjemmelaget. For å gjøre dette trenger du: 300 ml vann, 300 g hvetemel, et kyllingegg, 250 ml melk, salt og sukker etter smak.
Sikt mel forsiktig på bordet og dann et lite lysbilde. Lag en depresjon i den og hell i egget. Elt deretter en tøff homogen deig, dekk den til med et håndkle og la stå i en halv time. Rull ut tynt og skjær i skiver. Rull dem opp og skjær dem i strimler. Hakk hver stripe deig i strimler. Fordel nudlene jevnt på bordet og vent i 40 minutter. Den skal tørke ut normalt. Kok opp melk og vann, tilsett salt og sukker. Tilsett deretter nudlene og kok suppen i ca 10 minutter på svak varme. Husk å røre.
Det viser seg at regelmessig inntak av kokosmelk senker nivået av kolesterol i kroppen og bidrar til at skjoldbruskkjertelen fungerer normalt. Med tanke på de fordelaktige egenskapene til kokosmelk, skader det ikke å lære å lage nudelsuppe med den. Du trenger: 450 ml kokosmelk, 1, 3 liter vegetabilsk buljong, 3 ss. fiskesaus, 200 g sopp, 200 g risnudler, 150 g kinakål, salt, koriander og pepper etter smak, 150 g reker, 50 g bønnespirer og grønn løk (liten haug).
Du kan også legge til chilipepper til krydder.
Ta en dyp gryte og hell buljong, melk og fiskesaus i den. Skrell soppen, skyll og skjær i skiver. Legg dem i samme gryte. Kok alt og tilsett nudler. Tilsett skrelte reker der. Kok suppen i 5-10 minutter, rør hele tiden. Tilsett så bønnespirene, koriander og hakket grønn løk. Kryd suppen med salt etter smak og kok i 10 minutter med lokket lukket. Resultatet er en veldig original rett. Dypp et lite stykke smør i boller når du serverer.