Velsmakende lapskaus kjøtt oppnås av mange kokker. Vanligvis tilsettes en rekke grønnsaker til slike retter. Men hvis du ikke har et ønske om å drive med skjæring i lang tid, kan du prøve å lage svinekjøtt på en uvanlig måte. Denne metoden krever bare kjøtt, løk og et sett med krydder. Spesielt en slik rett kan glede kebabelskere - det er definitivt noe til felles mellom dem.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt (det er bedre å ta massen med fett) - 1200 g;
- - løk - 5 stk.;
- - koriander (tørket koriander) - 2 ts;
- spisskummen - 2 ts;
- - laurbærblader - 3 stk.;
- - malt svart pepper - 1 ts;
- - rød pepper - 2-3 klyper;
- - salt;
- - solsikkeolje til steking;
- - stekepanne, kjele.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet, tørk det med tørkepapir og skjær i store biter. Ha dem så i en bolle.
Steg 2
Mal koriander og spidskommen (du kan varme opp krydder i en mørtel eller gå over dem med en kjevle). Tilsett dem deretter i kjøttet sammen med paprika og salt (minst 1 ts). Bland alt godt sammen, dekk med lokk eller plastfolie og sett i kjøleskapet for å marinere i 1-2 timer.
Trinn 3
Ta en stekepanne, varm den opp. Hell i litt solsikkeolje og legg kjøttet i 1 lag. Avklaring: Hvis kjøttet har en anstendig mengde fett, kan oljen utelates. Så snart den er gyldenbrun, overfør den til en kjele. Sett straks den andre batchen i pannen, som du også trenger å steke, og overfør deretter til pannen.
Trinn 4
Skrell løkene, hakk dem i halve ringer og legg dem på kjøttet. Tilsett laurbærbladet umiddelbart og rør. Hell 1 kopp varmt vann (ca. 200 ml) i pannen hvor kjøttet ble stekt og la det brygge litt for å smelte alt fett. Hell så vannet i en kjele til kjøttet. Tilsett mer vann om nødvendig for å dekke innholdet i gryten og legg på komfyren.
Trinn 5
Kok opp, senk deretter temperaturen og la det surre under lukket lokk i 1 time. På slutten smaker du buljongen - tilsett salt om nødvendig.
Trinn 6
Når kjøttet er mørt, kan det serveres umiddelbart. Best av alt sammen med en hvilken som helst sidefatet - poteter, pasta eller ris, mens du helles rikelig med aromatisk kjøttkraft.
