Hvis du er lei av den vanlige kyllingen til ferien, kan du prøve å diversifisere menyen din med fiskeretter.
Syltet laks er lett å tilberede og ser flott ut på høytidsbordet. Dette er en skikkelig delikatesse som kan spises både varmt og kaldt.
Det er nødvendig
-
- 1 mellomstor laks.
- ingefærrot;
- gulrot;
- en liten chili pepper;
- soyasaus;
- Sesamolje;
- 2 fedd hvitløk;
- juice av en halv lime;
- 3-4 fjær av grønne løk;
- honning;
- melis;
- tørket paprika.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask ingefærrot grundig med en pensel, skrell og riv på et fint rivjern. Del i to like store deler.
Steg 2
Kombiner halvparten av revet ingefær med 1 ss sesamolje, 1 ss soyasaus, limesaft og en halv teskje melis.
Trinn 3
Skjær laksen forsiktig. Fjern ryggen og alle små bein, skrell av. Hode, finner og bein trenger ikke kastes. Fra dem kan du lage en fantastisk buljong, fryse den og bruke den til forskjellige sauser.
Trinn 4
Hell fileten med den resulterende marinaden. Stram beholderen med fisken med plastfolie og la den marinere i omtrent en halv time.
Trinn 5
Skrell og hakk hvitløk. Ikke bruk et rivjern eller hvitløk, den revne hvitløken vil se stygg ut i marinaden.
Trinn 6
Skjær gulrøttene i små terninger. Fjern alle frøene fra chilipepper, skyll med kaldt vann og tørk dem. Skjær i tynne skiver.
Trinn 7
Varm sesamoljen i en tungbunnsrist og la gulrøttene småkoke i den. Tilsett chilipepper, den andre halvdelen av ingefær og en teskje honning. Hell i et halvt glass vann og la det surre til gulrøttene er møre.
Trinn 8
Hakk den grønne løken i ringer. Sett av halvparten. Husk resten med hendene og ha i en stekepanne med gulrøtter.
Trinn 9
Hell i soyasausen og søt paprika. La koke over veldig lav varme i 1-2 minutter og fjern grønnsaker fra varmen. La avkjøles.
Trinn 10
Legg de kjølte grønnsakene oppå den marinerte laksen og server med kokt smuldret ris. Dryss de resterende grønne løkene på toppen.
