Hva som kan tilberedes av eggplanter til vinteren, er et aktuelt spørsmål for mange kvinner i høstsesongen. Jeg vil gjerne legge til noe nytt og uvanlig i de allerede kjente og testede oppskriftene. Syltede eggplanter med gulrøtter og hvitløk kan tilberedes for fremtidig bruk, eller kan serveres nesten umiddelbart.
Det er nødvendig
- - 5 stykker aubergine;
- - 2 mellomstore gulrøtter
- - 2 løkhoder;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 ts. malt koriander;
- - 3 ss. l. 9% eddik;
- - 3 ss. l. soyasaus;
- - 2 ss. l. solsikkeolje;
- - salt, malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er lett å lage deilige eggplanter til vinteren, hele prosessen vil ta omtrent en time. Syltet aubergine med gulrøtter og hvitløk kan gjøres krydret ved å øke mengden pepper og hvitløk.
Steg 2
Deretter frigjøres pre-dynket eller bare vaskede eggplanter fra halene og senkes ned i kokende vann i 20 minutter.
Trinn 3
Resten av grønnsakene til den krydrede auberginsalaten vaskes, skrelles og tørkes med tørkepapir på dette tidspunktet.
Trinn 4
Løk skal hakkes i halve ringer, gulrøtter kan bare raspes på et grovt rivjern, og hvitløk skal hakkes eller kuttes i strimler.
Trinn 5
Deretter brettes alt i en syltebeholder, alle andre ingredienser tilsettes grønnsakene - salt, malt koriander, malt svart pepper, soyasaus, eddik, vegetabilsk olje. Alt blander seg godt og marinerer mens du venter på at aubergine skal være klart.
Trinn 6
Kokte eggplanter blir avkjølt, satt under undertrykkelse en stund for å fjerne overflødig væske. Deretter blir de kuttet i hvilken som helst form etter ønske: du kan bruke små terninger, du kan bruke sirkler eller halve ringer.
Trinn 7
Kombiner hakkede eggplanter med syltede grønnsaker, bland og send til kjøleskapet i en halv time. Dette er hvis du tilbereder en deilig aubergine forrett til mat med en gang.
Trinn 8
Marinerte eggplanter med gulrøtter og hvitløk, tilberedt om vinteren, legges straks i sterile krukker, rulles sammen og holdes kjølig.
