Det tar veldig lite arbeid å lage deilig marinademakrell. Her er en rask og enkel måte å lage fisk som husholdningen kan spise på bare noen få minutter.
Velg frossen fisk til matlaging. Det er veldig fettete, og du trenger ikke å vente lenge på å tine det - prosessen er rask. Makrell selges ofte sløyd og halshogd. Vent til det tiner litt, skyll deretter kadaveret, frigjør det fra filmer og resten av tarmene i magen, fjern halen og finnene. Legg deretter makrellen tilbake i kjøleskapet for å forhindre at den mykner.
For å forberede marinaden, for 4 fisk, trenger du to store løk, 4 hvitløksfedd, omtrent en spiseskje salt. Hvis du liker saltfisk, kan du ta mer salt. Solsikkeolje, uraffinert - to ss, ni prosent eddik - tre ss, sukker - en liten skje. Krydder: 10 stykker laurbærblader, samme antall pepperkorn, en teskje sort malt pepper.
Skrell løken og skjær i tynne strimler. Hakk hvitløken og bland med løken. Smuldre laurbærbladet der. I en annen beholder kombinerer du sukker, pepper og salt. Det er bedre å knuse allehånde litt. Fjern fisken fra kjøleskapet og skjær i biter.
Bland nå alt forberedt på forhånd i en stor bolle med fisken. Tilsett olje og eddik, rør, la stå i mer enn fem minutter utenfor kjøleskapet, og prøv å tampe bitene godt. Det er ikke nødvendig å holde det lenger - det blir til grøt. Dekk fisken med et lokk eller en plate med mindre diameter, slik at den legger press på bitene. På toppen kan du legge noe annet tungt, for eksempel en krukke fylt med vann.
Deretter plasseres oppvasken med fisk i kjøleskapet. Du kan spise den på en dag, men noen mener at syltet makrell er bedre den andre dagen. Server med kokte poteter.
