I utviklede siviliserte land klassifiseres varer som tilbys av moderne dagligvarebutikker vanligvis ikke bare etter energiverdi, pris og produsent, men også etter hvordan de ble oppnådd. I motsetning til europeiske land, der kjøperen får klar informasjon av denne typen, er det i Russland ganske vanskelig å bestemme den økologiske renheten til produktene.
Grønnsaker og frukt som finnes i butikkhyllene i mange europeiske land er klassifisert i genetisk konstruerte produkter, dyrket med gjødsel eller produsert med kjemiske ingredienser, så vel som organiske produkter. Å få kvalitetsprodukter fra sistnevnte gruppe er en mer komplisert prosess på grunn av den dårlige miljøøkologien.
Dyrking og produksjon av miljøvennlige produkter kontrolleres strengt av spesielle tjenester, og de er anerkjent som sådan på grunnlag av en avtale som ble undertegnet i 1991 i Europa. Dette dokumentet beskriver standardene for dyrking av økologiske landbruksprodukter.
Organiske matvarer blir bare sett på som slike hvis de dyrkes med passende gjødsel som ikke inneholder skadelige kjemikalier. I tillegg har slike produkter sikker emballasje, og i produksjonen brukes teknologier som ikke bryter med miljøkvaliteten til sluttproduktet.
For å bestemme miljøvennligheten til produkter, er det bare å se på emballasjen. Produkter plassert i plastbeholdere og plastposer er umiddelbart ekskludert fra denne listen. "Rene" produkter selges oftest i glass- eller metallbeholdere.
Imidlertid er det hyppige tilfeller når skruppelløse produsenter utsteder genetisk modifiserte eller nitratholdige produkter under dekke av miljøvennlige. De er dyrere, det samme er produkter som ikke inneholder gjødsel og har naturlig opprinnelse. Som et resultat kjøper kjøperen dem med absolutt tillit til at ingenting truer helsen hans.
Dessverre er det ennå ikke opprettet noen enheter for personlig bruk for påvisning av GMO-produkter. Men du kan beskytte deg mot å kjøpe grønnsaker og frukt som inneholder store mengder nitrater. For disse formålene kan du kjøpe en spesiell elektronisk enhet - en nitratmåler. Den er liten, passer lett i lommen og kan tas med deg til markedet eller butikken. Enheten måler dosen av nitrater og sammenligner innhentede data med normene for deres maksimalt tillatte konsentrasjon (MPC). Hvis målingene på enheten går utover MPC, er det bedre å nekte å kjøpe slike produkter.
Når du kjøper grønnsaker og frukt, bør du ikke jage frukt med en perfekt form og fravær av spor av hageskadedyr på dem. Tvert imot, det er ikke den mest ideelle presentasjonen som antyder at fruktene, mest sannsynlig, ikke er genetisk modifiserte. Da de ble dyrket, ble det brukt et minimum av kjemikalier. gjødsel. Tilstedeværelsen av ormehull vitner også om miljøvennligheten til produktene som tilbys.
Ikke prøv å kjøpe grønnsaker, bær og frukt tidlig, da store doser av forskjellige kjemikalier ofte brukes til å modne dem raskt. Dette gjelder spesielt for tidlige vannmeloner - som regel inneholder de en økt mengde nitrater, som ofte forårsaker matforgiftning.
Dessverre er moderne realiteter slik at det er veldig vanskelig å kjøpe bare ett miljøvennlig og trygt produkt. Saken er at sortimentet deres ikke er så stort at det gir menneskelig diett fullt ut. Dessuten er produksjonsvolumene også begrenset. Den utbredte troen på at produkter fra markedet er bedre og tryggere enn produkter fra supermarkeder, har lenge vært foreldet. De fleste landbruksproduktene som selges i markedene, leveres av de samme produsentene som de som selges i store detaljhandelskjeder, mens prisene på det kan være merkbart høyere. I dette tilfellet vil det være riktigere å velge flere produsenter hvis produkter du er sikker på, og prøve å kjøpe nøyaktig produktene deres. Mange selskaper beskriver produksjonsprosessen på sine nettsteder for å gjøre et informert valg.
