Kål er en del av mange retter; denne grønnsaken har blitt dyrket i Russland siden det ellevte århundre. Men den første informasjonen om kålhoder med knasende kjøttfulle blader ble funnet i det gamle Roma. Dette er ikke overraskende, fordi denne kulturen ikke bare har en behagelig smak, men er også et lager av vitaminer.
Du kan spise kål både etter varmebehandling, sylting og rå. Hvitkål, brokkoli, farget, rosenkål, kålrabi og andre typer - hver tilhenger av en sunn livsstil vil finne et favoritt utvalg av en populær jordbruksavling. Mest av alle vitaminer lagres selvfølgelig i rå kål.
Nyttige egenskaper ved kål
Råkål kan ikke bare brukes til mat, men også til kosmetiske og medisinske formål. Det er nysgjerrig på at denne grønnsaken i eldgamle tider ble ansett som en dessert. Selv romerske legionærer tilberedte et legemiddel som gjenoppretter styrke fra kålblader. I det gamle Egypt ble det ifølge historikere dyrket kål. Egypterne mente at denne grønnsaken er i stand til å utvise enhver sykdom fra kroppen, forlenge ungdommen.
Kål er mesteren i innholdet av vitamin C. For å oppfylle det daglige behovet for dette vitaminet, er det nok å spise ca 200 g fersk kål. Forresten, vitamin C forblir i bladene selv etter gjæring. Jordbruksavlingen er også rik på mineralsalter, fiber, karoten, vitamin P, E, K, magnesium, sink og andre sporstoffer.
Bruk av fersk kål hjelper deg med å gå ned i vekt og rense tarmene, fjerne giftstoffer fra kroppen. Collard greener inneholder kalsium, jern og kalium, Savoy kål inneholder nitrogenholdige stoffer. Derfor hjelper det med å eliminere nyrestein.
Verdifulle stoffer i kålvarianter
Spis fersk kål for å styrke immunforsvaret, planten har betennelsesdempende, kreftdempende, vanndrivende, beroligende, antisklerotisk effekt. Du kan ikke liste opp alt! Friske kålblader virker også avførende.
Friske rosenkål er ekstremt nyttige for hjerte- og karsykdommer, og rødkål anbefales for bruk for å opprettholde ungdommelig hud.
Kålblad kan brukes til å behandle blåmerker, brannskader, purulente sår, for dette blir det eltet og påført et sårt sted. Kompresser gjøres best om natten, du kan forhåndssmøre et blad av et kålhode med honning.
Mest av alt er fersk kål egnet for bruk med lav magesyre. Hvis du har økt surhet, bør denne grønnsaken utelukkes fra dietten en stund. Fersk kål kan spises ikke bare med blader, men også i form av juice. Det anbefales for magesår.
