Hvitkål er en av de sunneste grønnsakene rundt. Den inneholder mange nyttige stoffer: vitaminer, mineraler, samt vegetabilsk protein og fiber. Grønnsaken er perfekt lagret i lang tid, med beholdning av næringsstoffer. Stevet hvitkål er ikke mindre nyttig for kroppen enn fersk.
Braised kål er en kalorirett: 100 g inneholder ca 100 kcal. Det kan inkluderes i dietten til folk på vekttap dietter. Energiværdien av fersk hvitkål er 29 kilokalorier, næringsverdien til den ferdige retten øker på grunn av bruk av fett.
Sammensetningen av stuet kål inneholder en stor mengde vitamin B2, som normaliserer stoffskiftet, har en positiv effekt på tilstanden til hud og slimhinner. Produktet inneholder også vitamin PP, som styrker karveggene og har en vasodilaterende effekt. Mangel på dette vitaminet i kroppen øker nervøs irritabilitet.
Det er mye vitamin C i stuet kål. For å tilfredsstille kroppens daglige behov for dette stoffet, er det nok å bare spise 200 g av produktet. C-vitamin har antioksidantegenskaper, styrker blodårene, normaliserer kolesterolmetabolismen. Produktet inneholder også en annen antioksidant: vitamin E. Grønnsaken inneholder indol-tri-karbinol, som har en kreftfremkallende effekt. Regelmessig forbruk av stekt kål bidrar til å styrke immunforsvaret, reduserer risikoen for å utvikle kreft.
Grønnsaken inneholder mye fiber, noe som forbedrer tarmmotiliteten og lindrer forstoppelse. Hvitkålretter stimulerer nyrene og bukspyttkjertelen, har en positiv effekt på tilstanden til magen, bidrar til å fjerne giftstoffer, giftstoffer og forbrenne fett.
Stewed kål er veldig gunstig for eldre, da det har antisklerotiske egenskaper og en avføringseffekt.
Det er nyttig å spise stekt kål på sen vinter og tidlig på våren, når kroppen har mangel på vitaminer. Det anbefales å tilberede retten med tilsetning av løk, gulrøtter og uraffinert solsikkeolje. Andre ingredienser kan tilsettes hvis ønskelig. Kål kombineres også med tomater, eggplanter, sopp, kjøtt, pølser og fullkornsblandinger. La det småkoke i omtrent 30 minutter. I prosessen med varmebehandling mister ikke grønnsaken sine gunstige egenskaper. For å få den ferdige retten til å fordøyes raskere og bedre, kan du male den med en blender.
Det anbefales ikke å kombinere kål med meieriprodukter, oster.
Hvitkål har kontraindikasjoner. Du kan ikke inkludere det i dietten for pankreatitt, andre sykdommer i bukspyttkjertelen, med kolitt, økt surhet i magesaft, med leversykdom, en tendens til hyppig diaré. Leger anbefaler heller ikke å bruke kål for forverring av forskjellige kroniske sykdommer, siden parabolen kan forverre løpet. Etter noen inntak kan det oppstå oppblåsthet hos noen mennesker, i dette tilfellet anbefales det å kombinere produktet med bokhvete og brun ris for å unngå ubehag.
Braisert kål kan inkluderes på faste dager på grønnsaker, men du kan ikke bare spise denne retten lenge. Grønnsaken inneholder ikke tilstrekkelig mengde karbohydrater, proteiner, fett for kroppen. Som et resultat kan det oppstå problemer med assimilering av mat, metabolismen vil avta, og prosessen med å miste vekt vil stoppe.
