En deilig kake laget av cottage cheese og kjeks med tilsetning av bær, frukt, fløte eller juice gelé kalles ostekake. Denne delikatessen viser seg å være aromatisk og velsmakende og passer godt til en kopp te eller kaffe. La oss lage en ostekake uten bake med mascarpone og kirsebær.
Oppskrift 1. Ostekake med mascarpone-ost
Nødvendige ingredienser:
- shortbread cookies - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- sukker - 200 g;
- tung krem - 250 ml;
- smør - 200 g;
- gelatin - 25 g.
Overfør shortbread-informasjonskapslene til en dyp bolle og knus dem til små smuler ved å knuse. Smelt smøret over svak varme og rør med småkakene. Legg den resulterende massen på et bakeplate, tamp den godt og legg den i kjøleskapet.
I mellomtiden hell gelatinen med kokt vann og la den virke i 40 minutter. Nå kan gelatinen settes på brann og varmes til den helt oppløses.
Kombiner tung krem med sukker, rør deretter, tilsett mascarpone, gelatin og visp. Legg den resulterende massen på informasjonskapslene i et jevnt lag og send til kjøleskapet i et par timer.
Oppskrift nummer 2. Ostekake med kirsebær
Nødvendige ingredienser:
- shortbread cookies - 300 g;
- smør - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- sukker - 200 g;
- tung krem - 200 ml;
- kirsebærjuice - 50 ml;
- kirsebær - 300 g;
- gelatin - 15 g.
Dekk formen (helst rund) med en spesiell folie. Oppløs gelatinen i vann og la den stå i 40 minutter, og varm den over svak varme til den er helt oppløst, men ikke kok opp.
Bland sukker med mascarpone, tilsett deretter kremfløte, juice og gelatin. Pisk disse ingrediensene med en visp, legg i en rund form, legg kirsebærene på toppen og avkjøl i 2 timer.
Pund kakene i en egen bolle, og bland dem deretter med mykt smør og hell i ostekakepannen til mascarpone. Ostekake uten baking med kirsebær skal oppbevares i kjøleskap i 45 minutter.
