Dette er en veldig enkel og deilig dessert som du kan lage selv. Den delikate smaken av rømme passer godt med mange frukter og bær.
For en fruktkake trenger du: en pose gelatin (det er vanligvis ca. 25 g gelatin), en pakke med fem hundre gram rømme, 1 glass sukker, frukt eller bær etter smak (fersk eller hermetisert, til for eksempel ferske jordbær, kiwi, hermetiske ferskener osv.), ferdig kjeks (du kan finne forskjellige alternativer på salg, men oftest er dette en vanlig kjeks for langvarig lagring, i pakken som det er to kaker).
Fruktkake forberedelse:
1. Fyll gelatinen med vann for å hovne opp (hvis du står overfor en slik operasjon for første gang, les nøye instruksjonene på pakken).
2. Frukt eller bær skal vaskes grundig og skjæres i små biter.
3. Bland rømme med sukker, visp litt med en mikser.
4. Varm opp hovent gelatin, hell i rømme, rør godt.
5. Ha bær eller frukt i en dyp kjele eller bolle, hell litt av rømme med gelatin. Legg en kjeks på toppen (du kan i et helt lag, du kan i stykker). Så litt mer rømme og frukt (bær), igjen en kjeks på toppen.
Nyttige råd: Det er nettopp på grunn av særegenheter ved å tilberede kaken at du velger størrelsen på bollen du skal samle i og fyll alt dette med størrelsen på den eksisterende kjeksen.
6. Sett kaken i kjøleskapet til gelatinen stivner helt (minst 3-4 timer, men oftere tar det mer tid).
Nyttig hint: slik at kaken kan tas pent ut av bollen, før først linjen bollen med plastfolie.
Velger du forresten en fettfattig rømme, får du en helt ikke-næringsrik dessert.
