Bærkake uten baking har en delikat smak, lavt kaloriinnhold og tilberedning. En slik kake ser veldig vakker og original ut i seksjonen, og av den grunn kan den bli en verdig dekorasjon av festbordet.
Tilberedning av bærkake krever ikke kompliserte kulinariske ferdigheter, krever ikke elte deig og kaker, og kaloriinnholdet i det ferdige produktet kan justeres ved å erstatte ingrediensene med produkter med en lavere prosentandel fett.
Som bunnen av kaken brukes 200-250 g av en hvilken som helst sukkerkake. Kaker knuses med en kjevle i små smuler og blandes med 100 g oppvarmet smør. Den resulterende massen fordeles nøye over bunnen av en kulinarisk avtakbar bakervarer og plasseres i kjøleskapet for å stivne.
500 g fettfattig cottage cheese blandes med 500 ml rømme og 2 kopper granulert sukker og piskes med en blender til en homogen blanding dannes. Den resulterende massen er delt inn i 2 identiske deler, potetmos fra 200 g av eventuelle bær blir lagt til en av dem: blåbær, bringebær, jordbær, etc.
Et glass god krem av høy kvalitet blir varmet opp litt og 2 ss tilsettes. gelatin. Avhengig av produsentens anbefalinger, kan det være nødvendig å suge gelatinen på forhånd for å hovne opp. Den kremete gelatinblandingen tilsettes begge deler av rømme og blandes grundig.
Formen med kakenes bunn blir tatt ut av kjøleskapet, en ring laget av folie eller bakepapir legges langs siden, og deretter fylles den vekselvis med hvit og farget krem fra begge deler av ostemassen.
For å veksle vakkert hvite og fargede striper i den ferdige kaken, anbefales det å spre kremen ved hjelp av "zebra" -teknikken, og spre enten hvit eller bærfylling, fra midten av basen.
Kaken fjernes i kjøleskapet i flere timer til gelatinen er helt størknet. Hvis du vil øke hastigheten på innstillingsprosessen, kan du plassere kaken i fryseren, men det er viktig å forhindre at den fryser.
