Når tiden for høsting begynner, står mange husmødre overfor spørsmålet om hva de skal gjøre med fjorårssyltetøyet, som ofte kandiseres fra langvarig lagring. Selvfølgelig bør du ikke kaste den, for i tillegg til en rekke kompotter kan du lage hjemmelaget vin av syltetøy - lett, aromatisk, med en behagelig ettersmak av favorittfrukt og bær.
Det er nødvendig
- - 1 liter bær eller fruktsyltetøy;
- - 3 liter vann;
- - 110 g rosiner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du begynner å lage hjemmelaget vin av gammel syltetøy, må du klargjøre beholderen. Ta en glasskrukke eller emaljekanne og vask den med natron og skyll den deretter flere ganger under rennende vann. Hell kokende vann over rene retter.
Steg 2
Hell vann i en egen kjele og sett den på brann. Overfør hjemmelaget syltetøy til en ferdig tilberedt beholder og tilsett vasket rosiner til den. Når vannet begynner å koke, fjern det fra ovnen og la det avkjøles til romtemperatur. Hell det avkjølte vannet i en flaske syltetøy og rør en treskje til å røre innholdet i flasken.
Trinn 3
Sette på flasken og plasser den på et mørkt sted for å gjære innholdet i beholderen. Om sommeren kan du la flasken ligge på kjøkkenet, og om vinteren legge den under batteriet.
Trinn 4
Når flasken har vært på et varmt sted i 10 dager, åpner du lokket og fjerner massen forsiktig fra overflaten av væsken. Overfør massen til osteklut og sil den, og tøm væsken i en separat bolle. Den resterende kaken kan kastes.
Trinn 5
Sil også væsken som er igjen i krukken gjennom osteklut og kombiner den med den som er igjen etter filtrering av mos. Hell den resulterende urten i en grundig vasket krukke, på halsen som du har på deg en gummihanske.
Trinn 6
La urtekrukken stå i 40 dager for å gjære. Vent til vinen fra syltetøyet blir gjennomsiktig, og den oppblåste hansken faller ned. Hell den unge vinen fra syltetøyet i glassflasker, og vær forsiktig så du ikke berører sedimentet som er igjen etter gjæring. Kork flaskene og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Omtrent 2 måneder etter tapping, vil den hjemmelagde syltetøyvinen være klar til å drikke.
