Hvis syltetøyet har gjæret, må du ikke skynde deg å kaste det. Lag sunn, naturlig hjemmelaget vin. Det er en interessant oppskrift som vil hjelpe deg med å tilberede en morsom, aromatisk drink.
Hvis den tykke syltetøyen er sur, kan du bake en kake av den. Vin med lite alkohol er laget av den samme eller flytende, og styrken er 10-12%.
Syltetøy er laget av forskjellige bær og frukt. Ingen er allerede overrasket over sødmen laget av papaya, mango, feijoa. Hvis det er syltetøy fra disse utenlandske fruktene i huset, vil vinen laget av dem ha en eksotisk aroma.
Vin med ris
For en hjemmelaget drikke med lite alkohol, er alt syltetøy som ennå ikke har dannet mugg på toppen egnet.
Du kan ikke bruke muggen syltetøy til å lage vin. Smaken av drikken vil bli bortskjemt.
Hvis gården har rosingjær, så tilbered en drink i henhold til oppskriften nedenfor. Ta:
- 100 g rosingjær eller 100 g ris;
- 2 liter vann;
- sukker - etter smak.
Hvis syltetøyet er veldig søtt, kan den siste ingrediensen utelates.
Avhengig av mengden syltetøy, overfør den til en passende beholder - en krukke, emaljekanne eller bøtte.
Ikke overfør syltetøyet til en aluminiumsfat for gjæring, ellers vil det oppstå en oksidasjonsreaksjon og skadelige stoffer vil komme inn i produktet. Bruk glass- eller emaljekar.
Hvis syltetøyet ikke er veldig søtt, løser du opp et kilo sukker i en liter varmt vann, tilsett syltetøyet, resten av vannet og rør. Legg gjær eller ris, den skylles ikke.
Hell den resulterende sirupen i en bolle, den skal ikke nå randen med en tredjedel, fordi vinen vil gjære. Denne prosessen på et varmt sted begynner om noen timer. Beholderen er ikke dekket med lokk, men et tøyhåndkle kastes på toppen.
Etter at gjæringen stopper, må vinen filtreres gjennom et dobbelt lag gasbind i glasskrukker og få lov til å heve seg.
Fortsettelse av prosessen
Legg en tynn gummihanske på krukken og stikk en finger på den. Du kan lage en vanntetning. For å gjøre dette, lukk glasset med et plastlokk, stikk en nål fra et medisinsk sett for en dråper inn i den, og senk enden av røret som systemet er koblet til 10 centimeter i en beholder med vann.
Vinen skal gjære i ca 3 uker. Rist den forsiktig annenhver dag for å forhindre at det dannes mugg.
Når vinen blir gjennomsiktig, hell den forsiktig gjennom et dobbelt lag med osteklut i en annen beholder uten å berøre sedimentet. Hell vinen i flasker, lukk lokkene og legg den i kjelleren eller kjøleskapet i en måned.
Etter 30 dager blir den filtrert, og du kan begynne å smake på drikken. Syltetøyvinen er klar.
