Elskere av krydret krydder og orientalske smaker vil sette pris på den ovnsbakte kanelkyllingen. Denne retten, på grunn av sin søte lukt og delikate smak, blir en ekte dekorasjon og høydepunkt på festbordet, fordi kanel vil gi kyllingen en eksotisk nyanse og originalitet.
Kanel kylling
Kanel kylling er en tradisjonell italiensk oppskrift som tar omtrent 2 timer å lage mat. Du trenger (for 4 porsjoner):
- kylling - 1 stk.;
- løk - 2 stk.;
- 250 ml hvit bordvin;
- 200-300 ml kyllingbuljong;
- 300 g tagliatelle (eggepasta);
- 150 g parmesan;
- kanel (etter smak);
- selleri - 4-5 stilker;
- 300 g tomater;
- 1 ss. l. tomatpuré;
- 20 g sukker;
- 20-30 g smør;
- greener (persille, dill, koriander, etc.);
- laurbærblad, timian;
- 2 panner.
Først må du kutte kyllingen: i fileter, ben, bryst (antall deler avhenger av størrelsen på kyllingen). Gni kyllingen med salt og stek i smør i en panne.
Vask tomatene, fjern skinnet og skjær i små kiler. Skrell og hakk også selleristenglene for en smakfull smak. Stek tomatene og sellerien i en annen panne til en saus er dannet. Tilsett deretter 100 ml hvitvin, tomatpuré, litt sukker i sausen og salt og pepper retten etter smak. Også elskere av krydret retter kan legge til laurbærblader og timiankvist. Fortsett å surre sausen på middels varme for å fordampe overflødig fuktighet. Etter at sausen er glatt, skru av varmen og la den surre i ca 20 minutter for å myke opp grønnsakene. Hvis du liker smaken av hard selleri, så hopp over lapskausen.
I mellomtiden stekes kyllingen, dryss med løkringer, dekk med kyllingbuljong, tilsett krydder etter ønske (laurbærblad, timian) og la det surre på middels varme til det koker. Hell den resterende hvitvinen i kyllingen etter kokingen og la den surre i ca 1 time.
Kok tagliatellen, rasp parmesan og varm sausen opp. Forbered platene for duking av bordet. Husk at denne retten er lagd i lag i en streng rekkefølge: først et lag med tagliatelle, deretter en kyllingsaus, drysset med revet parmesan og litt kanel, legg deretter et stykke kylling, hell rød saus over, dryss med finhakket urter (persille, koriander eller andre) og parmesan. Kanelkyllingen er helt klar, du har et skikkelig velsmakende og tilfredsstillende kulinarisk mesterverk!
Kylling med kanel og appelsiner
Kylling med kanel og appelsiner viser seg å være original og appetittvekkende takket være sin gyldne skorpe og lukten av sitrusfrukter, retten har en orientalsk aroma og en uvanlig smak av kjøtt og frukt. Du trenger (for 4 porsjoner):
- kylling - 1 stk.;
- 400 g poteter;
- oransje - 1 stk.;
- 4 ss. l. vegetabilsk olje;
- malt paprika, malt svart pepper (etter smak);
- ¼ h. L. kanel;
- salt (etter smak);
- greener (persille, dill, koriander, etc.).
Forbered kyllingmarinaden i det første trinnet. Kombiner vegetabilsk olje, paprika, kanel, sort pepper og salt i en bolle. Bruk krydder og salt etter smak.
Vask potetene, skrell og skjær i små tynne sirkler. Vask og hakk også urtene grovt. Noen få persikekvister skal være igjen for å dekorere den ferdige retten. Vask appelsinen under varmt vann, skjær den sammen med skallet i sirkler, fjern frøene forsiktig.
I neste trinn skyll og tørk kyllingen, og overfør den til en dyp tallerken, tilsett greener, poteter og appelsinskiver der, hell den kokte marinaden på toppen. La kyllingen trekke i marinaden i 15-20 minutter, og i mellomtiden forvarm ovnen til 200 ° C. Tilbered en bakebolle, pensle med vegetabilsk olje og legg kyllingen med grønnsaker, sett den i ovnen i 45-50 minutter for å bake. I løpet av denne tiden fjerner du retten for å snu den. Den gyldne fargen på kyllingen vil fortelle deg om beredskapen.
Kyllingen med kanel og appelsiner er klar, pynt denne retten med persillekvister, og du kan servere den med et tilbehør på grønnsaker eller salat.
