Oppskriften på denne polske påskekaken finner du i en bok om polsk tradisjonell mat. Retten viser seg å være veldig velsmakende, søt og myk. Det er veldig hyggelig å bruke den med et glass ismelk eller en kopp kaffe.
Det er nødvendig
- - sitron - 1/4 del;
- - lette rosiner - 50 g;
- - kandisert sitron - 50 g;
- - tørkede kirsebær - 50 g;
- - kyllingegg - 4 stk;
- - salt - 1/2 ts;
- - melk - 300 ml;
- - kokosflak - 20 g;
- - melis - 100 g;
- - mørke rosiner - 50 g;
- - tørkede tyttebær - 50 g;
- - granulert sukker - 200 g;
- - tørr hurtigvirkende gjær - 10 g;
- - hvetemel - 500 g;
- - smør - 220 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner smeltet smør og varm melk i en middels bolle. Sikt mel i blandingen og rør kraftig. Elt deigen flittig, tilsett mel om nødvendig. Det skal ikke være klumper igjen i deigen, den skal til slutt være glatt og veldig elastisk.
Steg 2
Tilsett gjær i den resulterende deigen og rør. Dekk den resulterende deigen med et håndkle og la den stå på et varmt sted i en time. Deigen skal heve, øke i størrelse.
Trinn 3
Pisk egg og sukker til en tykk, hvit masse dannes. Tilsett tørket frukt og pisket egg til brygget som er infundert i en time. Rør blandingen forsiktig med en slikkepott.
Trinn 4
Tilsett litt mel og kna til en tykk, homogen deig. Smør en bakebolle med smør og hell den tilberedte deigen i den. Fordel den jevnt over hele overflaten.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180oC, sett pannen inne og stek i en time. Ta så den ferdige kaken ut av ovnen og la den nøye seg med litt.
Trinn 6
Hell pulveriserte sukker- og sitronsaftblandinger over den polske kaken. Dryss over kokosnøtt. Vent til glasuren stivner og server kaken til bordet sammen med kaffe, kald melk, stuet frukt eller kefir.
