Rødbeter med pepperrot er en ukomplisert rett med polsk mat, ellers kalt tsvikli (fra polsk ćwikła - rødbete).
Moderat krydret, søtaktig, lys tsvikli vil pryde både festlige og hverdagslige bord.
Det er nødvendig
- - rødbeter - 1 stk.;
- - pepperrotrot - 2 stk.;
- - salt, sukker - etter smak;
- - eplecidereddik - 1 ts;
- - vegetabilsk olje - 50 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forberedelsen av tsvikli bør startes med tilberedningen av rødbetene, da dette vil ta lengst tid.
Rotgrønnsaken kan kokes i vann eller stekes i ovnen. Og faktisk, og i et annet tilfelle, trenger du ikke å fjerne skallet først.
Vask rødbeter med en vekt på ca. 400 gram grundig, med en spesiell børste eller den harde siden av en svamp.
Hvis du planlegger å koke rødbetene i vann, legg den tilberedte rotgrønnsaken i en kasserolle, dekk med kokende vann og kok på middels varme i omtrent 30 til 40 minutter.
Hvis du baker rødbeter, legg rotgrønnsaken på ovnsstativet, og forvarm den til en temperatur på 250 grader Celsius.
Stek i en halv time.
Skrell de ferdige rødbetene.
Steg 2
Ta to pepperrotrøtter med en totalvekt på 50-70 gram. Vask grundig og rengjør. Mal nå pepperrot med det fineste rivjernet.
Trinn 3
Skallede rødbeter kan også raspes på samme rivjern, men moderne teknologier kan forenkle prosessen med å lage zvikli betydelig. Skjær rødbeter i store biter, legg i en høy beholder, legg den tilberedte pepperrotrot her, salt og sukker etter smak, hell i vegetabilsk olje og, hvis du ønsker, eplecidereddik. Tørk av alt sammen med en håndholdt blender i 3-5 minutter til det er glatt.
Trinn 4
Overfør zvikli til en snackfat og avkjøl før servering.
